絲瓜尖是絲瓜藤的嫩尖，和南瓜藤一樣，取其植株最嫩的頂尖部分食用，其口感甘甜脆爽，營養豐富，而且還具有一定的藥用價值，常吃可爲身體帶來以下功效和作用。
絲瓜尖性涼，在夏季廣爲流傳，其常見的做法是焯水後涼拌，滋味甘甜爽口，有很好的消暑作用，而且絲瓜尖有非常獨特的氣味和口感，還能刺激胃液分泌，加快食物的消化，從而起到很好的開胃健食作用。
絲瓜尖中還含有大量的植物纖維素，纖維素能夠機械性刺激腸道蠕動，進而能夠促進大便排出，在預防和緩解便祕方面的功效非常明顯。
絲瓜尖中的膳食纖維能保持人體腸道通暢，排毒通便，清脂養顏，維護肌膚健康，同時其富含的維生素C，是一種高效抗氧化劑，具有還原黑色素，促進膠原蛋白的作用，能美白肌膚、增強免疫力、抗衰老等，因此吃絲瓜尖具有很好的美容養顏功效。
絲瓜尖中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素、B族維生素、維生素C等營養物質，經常食用可補充多種營養成分，從而促進身體健康發育，提高抵抗力，增強抗病力。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：脾胃虛寒、腹瀉者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
