茄子營養較爲豐富，富含蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，且也是我們餐桌上常見的食物，容易製作。那麼下面就來給大家說說寶寶到底多大才能吃？媽媽在哺乳期能不能吃？在孕期能不能吃？怎麼做？
茄子中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，能爲寶寶的身體補充維生素等營養物質，促進寶寶生長髮育。建議在寶寶滿6月齡後食用。但寶寶腸胃功能尚未發育完全，應儘量少吃慎吃以免引起腸胃不適。
茄子含有多種氨基酸和微量元素，可起到降脂降壓降膽固醇的功效，茄子還具有改善心血管功能，防治壞血病等效用，準媽媽可適量食用。但茄子不能生吃，生吃容易引起中毒。
茄子的皮層中含有大量維生素E和維生素P等多種維生素，能改善微細血管韌性，防止產後出血。產後媽媽不宜大量食用茄子以免造成腸胃不適，且烹調時應以清淡爲主，不宜添加太多鹽等調味料。
茄子富含準媽媽和胎兒生長髮育所需的維生素、氨基酸、脂肪等多種營養物質，準媽媽可適量食用。但脾胃虛弱、腹瀉、消化不良的準媽媽最好不要多吃。
茄子營養較爲豐富，富含蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，且也是我們餐桌上常見的食物，容易製作。那麼下面就來給大家說說寶寶到底多大才能吃？媽媽在哺乳期能不能吃？在孕期能不能吃？怎麼做？
好的嫩的茄子應該是紅紫或黑紫色爲主的，顏色比較烏黑光亮，一眼看去非常漂亮，這樣的茄子纔好。相反，如果茄子顏色暗淡，呈現褐色，說明茄子老了，或者馬上就要壞了，這樣的茄子不要買。
在茄子的花萼與果實連接的地方，有一條白色略帶淡綠色的帶狀環，這個帶狀環越大越明顯，說明茄子越嫩，越好吃。反之，茄子就比較老了，口味、品質就差了很多。
好的茄子開起來粗細均勻，沒有斑點或裂口。 尤其要注意有沒有腐壞的地方。對於那些粗細不一，有很多褶皺的茄子不要買，這些都已經放置很長時間了。
摸起來軟硬適中的茄子比較好，很硬的說明有些老了。
原料：茄子、三文魚、西紅柿、星星面
做法：
1、把食材洗淨切好，準備下鍋；
2、西紅柿最好是翻炒過的，出沙後的西紅柿口感更好，茄子用油炒一下，三文魚煎熟；
3、把炒過、煎過的食物剁碎，星星面提前煮爛。
4、所有食材下鍋，小火慢煮10分鐘收汁即可。
