黑枸杞被譽爲“軟黃金”，是一種營養非常豐富的食物，但是黑枸杞泡水後很容易變色，那麼黑枸杞泡水後是什麼顏色呢？
黑枸杞在不同的水質中泡水的顏色是不一樣的，用偏酸性的水質來泡黑枸杞會使水的顏色呈現出藍色。
黑枸杞中含有的花青素對酸鹼非常敏感，與鹼性的水質接觸，則泡水的顏色會變成紫色的。
黑枸杞泡水會變色是因爲含有花青素，花青素是一種水溶性的維生素，很容易溶於水中，所以黑枸杞一泡水就會變色，會在水中呈現出藍色或者紫色。
黑枸杞泡水後變色可以繼續喝的。
黑枸杞泡水變色是正常的反應，是花青素的體現，這個泡水變色是沒有什麼關係的，是可以繼續喝的，反而黑枸杞泡水不變色，還有可能是假的黑枸杞。但是現在市面上的染色的黑枸杞比較多，染色的黑枸杞最好是不要繼續喝。
1、看黑枸杞的外觀，真的黑枸杞果實是紫黑色，球狀，有的頂端稍凹陷，大部分的黑枸杞都帶有果柄，而且是帶灰白色的，乾透之後用手一捏就成了粉末。
2、黑枸杞泡水的顏色很濃，泡在自來水(酸性水質)中顯藍色，在礦泉水(鹼性水質)中顯紫色，並且出現顏色的時候，是像絲線一般。假的黑枸杞泡水後，會出現一大片的顏色。
黑枸杞被譽爲“軟黃金”，是一種營養非常豐富的食物，但是黑枸杞泡水後很容易變色，那麼黑枸杞泡水後是什麼顏色呢？
黑枸杞泡水可以加蜂蜜。
黑枸杞和蜂蜜營養物質都非常豐富，但是黑枸杞泡水喝的時候，味道不甜，而蜂蜜中含有的果糖和葡萄糖還能改善黑枸杞泡水的口感，所以黑枸杞泡水可以加蜂蜜。
