夏天很多人喜歡吃西紅柿，它可以當菜吃，也可以當水果生吃，但是生吃西紅柿是有講究的，很多人常常空腹吃西紅柿，那麼空腹吃西紅柿好嗎？
西紅柿也是減肥菜單上的常見食品，像白水煮西紅柿這樣的菜餚經常被當成低卡餐中的主食，但是需要注意的是，西紅柿和獅子一樣含有豐富發果膠，單寧酸，經常空腹吃西紅柿容易和胃酸發生反應，導致胃結石症狀出現，阻塞胃出口引起胃痛。
未成熟的番茄中含有一種叫龍葵鹼的物質，其形狀爲針狀結晶體，對鹼性很穩定，未熟的情西紅柿吃了輕則感到口腔苦澀，嚴重的還會出現中毒反應，尤其是青西紅柿開始腐爛的時候，龍葵鹼遭到破壞，更容易導致中毒現象出現。
西紅柿中含有維生素K較多，這種物質的主要起催化乾重凝血酶和凝血活素的作用，維生素K不足時，限制凝血酶原合成，導致凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。
黃瓜中含有一種維生素分解酶，會破壞其他食物中的維生素C，而西紅柿剛好又是含維生素C豐富的食物，兩種一起使用，西紅柿中的維生素C被黃瓜中的分解酶破壞，就達不到補充營養的效果了。
夏天很多人喜歡吃西紅柿，它可以當菜吃，也可以當水果生吃，但是生吃西紅柿是有講究的，很多人常常空腹吃西紅柿，那麼空腹吃西紅柿好嗎？
西紅柿中的番茄紅素遇到光，熱和氧氣作用的話容易分解，失去其保健作用，原有的營養和味道都沒有了，口感也就沒那麼好，因此西紅柿在烹飪的時候應該避免長時間高溫加熱。
