茄子是我們日常生活中常見的食材，因其口感好且具有預防出血和抗衰老的功效，而廣受人們喜歡。但是，一直困擾許多MM的問題是：茄子太吸油了，導致一道好好的菜油油膩膩的，既不好吃又不健康。今天，就教大家怎麼防止茄子吸油，讓你吃出清爽、吃出健康。
防止茄子吸油的辦法就是先讓茄子吸滿水。將切好的茄子放在蒸鍋或微波爐中熱一會，等其變軟的時候就可拿出來，淋上調料汁食用。這種方法在最發程度上保持了茄子的鮮味和營養，較適合減肥女性食用。
將切好的茄子放在水澱粉中過一下，就可在茄子的外圍裹上一層澱粉汁，這樣在炒制的時候就可有效避免油脂滲入茄子的內部了。用這種方法制作出來的茄子不僅口感清爽、外酥裏嫩，還是一道不可多得的健康菜餚。
我們在燒茄子的時候可先將茄子放入鍋中幹炒（茄子含有大量的水分，不會糊鍋），再燒，可達到有效去油的目的。用這種方法炒出來的茄子也特別入味，既香又健康。
這些燒茄子的方法你都學會了嗎？還不趕緊在愛人或是朋友的面前露一手！以後再也不用擔心茄子的吸油問題了。
