很多人都有每天喝一罐牛奶的習慣，那買多了牛奶屯着，不知道純牛奶能不能放入冰箱冷藏呢？
純牛奶放冰箱冷藏好。
首先將純牛奶放入冰箱冷藏，不會改變其中的營養成分，也不會生成其他對人體有害的物質，同時其低溫的環境，會讓純牛奶的甜味更爲突出，尤其是在夏天喝，冰冰涼涼的口感更美味，其次冰箱中的低溫抑制了細菌等微生物的活躍程度，避免純牛奶在短期內發生變質現象，可適當延長純牛奶的保質期，因此純牛奶放冰箱冷藏較爲合適，但開封后的純牛奶需注意蓋緊封口冷藏，避免細菌滋生。
很多人喜歡喝冰牛奶，但純牛奶經冰箱冷藏過後，其寒氣會加重，食用後容易刺激腸胃，引發不適，尤其是本身腸胃不適的人羣，喝了更對腸胃不好，所以純牛奶冷藏拿出來喝的時候要放置到常溫再喝，更有利於腸胃健康。
平時購買的盒裝純牛奶其保存方法說明上也寫着常溫保存，這是因爲盒裝牛奶是預先經過用134℃～135℃的超高溫滅菌過的牛奶，這使得牛奶中的有害細菌和微生物全部被殺滅，但其營養成分不受影響，然後採用密封包裝，即可隔離外界空氣，不再受到細菌等污染，在這樣的條件下，只需將盒裝牛奶放於陰涼處即可避免牛奶中的營養成分遭受陽光破壞而長時間保存，通常存儲時間可長達6個月以上。
但市面上出售的袋裝牛奶僅僅是把鮮牛奶加熱到65℃左右，殺滅部分牛奶中的微生物和細菌，因此保存要求會相對較高，需要在4℃左右的環境中冷藏，才能防止袋中牛奶的微生物變得活躍，引發牛奶變質，所以袋裝純牛奶宜冷藏保存，一般保存期限爲30天左右。
很多人都有每天喝一罐牛奶的習慣，那買多了牛奶屯着，不知道純牛奶能不能放入冰箱冷藏呢？
不可以放冰箱冷凍。
保存牛奶的溫度一旦低於零度，牛奶就會逐漸結成冰塊狀，而其中最易受到影響的是蛋白質，蛋白質在冷凍的情況下會發生凝固，與牛奶中的脂肪分離開來，等到取出冰冷的牛奶，再次加熱後食用，牛奶的味道會變淡，品質呈水花樣，營養價值也會大大折扣，因此保存牛奶放冰箱冷藏即可，不要放冷凍層。
可以加熱，但不宜煮沸。
一般純牛奶加熱到溫度不燙嘴即可，無需加熱至沸騰，因爲牛奶加熱的時間越長，溫度越高，其中含有的活性物質流失的就越厲害，建議加熱牛奶到50—60度就差不多了，同時注意在加熱的過程中不要放糖，因爲邊煮牛奶邊加熱糖，會在高溫下產生果糖基氨基酸，這種物質不僅不能被人體吸收，反而有害人體健康。建議加糖放在牛奶冷的時候或是牛奶冷卻到室溫後再加。
