洗淨豆芽、韭黃,並將韭黃切段,姜蒜蔥分別切絲切末備用;
鍋入油燒熱後,下蔥薑蒜爆香;
接着倒入豆芽炒3分鐘,加少許醋、雞精;
最後倒入韭黃煸炒均勻,加適量鹽翻炒即可盛出。
炒豆芽的時候可以加入少許醋,可使豆芽口感變脆些
韭黃在這裏也可以換成韭菜,味道更佳!