牛奶怎麼喝纔算健康,究竟該怎麼保養,吃什麼對身體好,女性朋友就來看看吧。牛奶大家肯定都喝過,甚至有人每天喝,但是很少有人知道喝牛奶的誤區,而這些誤區可能導致你的牛奶都白喝了。下面就隨小編一起來看看吧。
1、牛奶越濃越好?錯!
如果在牛奶中多加奶粉少加水,牛奶的濃度就會超出正常的比例標準。變成所謂的“過濃牛奶”。
臟器嬌嫩的嬰幼兒,如果長期食用過濃牛奶的話,會引起腹瀉、便祕、食慾不振,甚至拒食,還會引起急性出血性小腸炎。
同樣,身體虛弱的奶友也切不可想當然地飲用過濃牛奶,這樣不但無法強身健體,反而會加重身體負擔,得不償失。
2、舒化奶更易吸收?錯!
乳糖其實並非是大分子結構,甚至可說是典型的小分子結構。牛奶中確實有大分子,那就是牛奶主要的營養物質——蛋白質、脂肪。
但是,乳糖可以被水解,蛋白質、脂肪卻不能被水解,因爲要是把這二位老爺給水解了,牛奶可是會變質的!
所以,所謂的舒化奶,被“舒化”的並不是營養,而是乳糖。再通俗點叫,它應該是“低乳糖奶”。它真正適合的,是那些乳糖不耐的人羣。而並非是,想吸收更多營養的人。
3、牛奶加米湯營養創新高?還是錯!
的確,牛奶和米湯單獨看來,營養都很豐富。是非常理想的輔食。但是,在牛奶中,有一種非常重要的營養元素,叫做“維生素A”——脂溶性維生素的一種。
這就意味着,它可以被脂肪溶解。就這麼巧,米湯中,正含有能夠破壞維生素A的脂肪氧化鎂。所以,將牛奶和米湯一起食用,反而不能完全GET兩者的營養!
喝什麼樣的奶最健康?
從營養學角度來看,各種牛奶的營養價值排位順序是:巴氏滅菌奶是金,酸奶是銀,奶粉是銅,常溫奶(超高溫殺菌保質期較長的奶)是鐵。具體來打分的話,則屋型紙盒牛奶100分,玻璃瓶和塑料袋裝牛奶90分,用原奶發酵的酸奶80分,強化型奶粉60分,用奶粉發酵的酸奶50分,常溫奶40分。
三個時段是喝牛奶的最佳時間
1、早餐後1-2小時後喝牛奶
有些成年人有早晨空腹喝牛奶的習慣,這種方法不科學,原因是經過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空,已作好吃飯消化食物的準備,這時胃的排空也很快,而牛奶又是流質的乳汁,胃排出更快。
牛奶中的蛋白質在人胃中經胃蛋白酶及小腸的消化分解成爲各種氨基酸才能在小腸內被吸收利用,空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白質未被分解成氨基酸,一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸,在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐敗變爲對人體有害的物質,使珍貴的蛋白質未能完全到應有的作用。還增加了人體的負擔。
要改變這種情況,首先不要早上空腹喝牛奶,牛奶什麼時候喝最好?改在早餐後1-2小時後喝牛奶。
麪包加牛奶是個好搭檔,早上吃早飯的時候,最好不要空着肚子喝牛奶,可以先吃點麪包墊墊肚子,當胃裏有食物了以後,再喝點牛奶,潤潤胃,這樣才能達到喝牛奶養胃的效果。
喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物,如饅頭等;早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、麪包、餅乾、點心等含澱粉的食物,這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長,牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用,使蛋白質能夠很好的消化吸收。
2、晚上喝牛奶有利於休息和睡眠
牛奶什麼時候喝最好?最好晚上喝牛奶,因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,還有微量嗎啡類物質,這些物質都有一定的鎮靜催眠作用,特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料,五羥色胺對大腦睡眠起着關鍵的作用,它能使大腦思維活動暫時受到抑制,從而使人想睡眠,並且無任何副作用。
而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的鈣還能清除緊張情緒,所以它對老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利於人們的休息和睡眠。
3、睡前喝牛奶有利於鈣的吸收利用
晚餐攝入的鈣,睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低,血鈣的下降,促進了甲狀旁腺分泌亢進,激素作用於骨組織,使骨組織中的一部分鈣鹽,溶解入血液中,以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能,時間長了,會成爲骨質疏鬆症的原因之一。
結語:牛奶是營養價值比較高的,這也是很多朋友都比較喜歡喝的,每天保證一杯牛奶還是非常的養生健康的。牛奶有催眠的作用,早上我們都需要精神,不管是上班還是學習,如果一大早就昏昏欲睡,肯定是不好的,所以早上喝牛奶一定要切忌空着肚子喝牛奶。
