花生牛軋糖是我們大家都比較熟悉的一種糖果,可以說小時候人人都吃過。一般的糖果裏面都是糖,而花生牛軋糖除了糖的甜味之外還帶有花生的香味,所以更加受歡迎。那麼花生牛軋糖應該怎麼做呢?我們一起來看看吧!
花生牛軋糖怎麼做
做法一
用料
白色棉花糖粒300克、熟花生300克、無鹽黃油100克、奶粉200克。
做法
1、花生米用烤箱烤熟,我用的130度上下火,20分鐘,烤好後晾涼,去掉紅衣。
2、花生米切成碎粒(不用切的太細,吃起來才香)。這個事根據我以前的經驗得來的,不大不小最好。
3、把黃油放入不粘鍋,開小火融化。
4、改微火,倒入棉花糖,慢慢攪拌至棉花糖和黃油融化在一起。
5、奶粉倒入鍋中,小心攪拌,配合手揉成團。
6、倒入切好的花生碎,關火。用手充分揉勻。這樣做出來的話,味道和形狀都會達到最佳。
7、將6放入鋪好了烤紙的烤盤中。
8、壓平整,晾涼後,切成你喜歡的大小,用糖紙包好,或裝入樂扣盒子中密封,儘快食。
小貼士
在選擇棉花糖的時候要現在最簡單的那種白色棉花糖,雖然現在市面上有色的棉花糖也有很多,但是那些的不適合用來做牛軋糖,大家一定要記住了哦。
另外做的時候必須選擇不粘鍋,普通的鍋是沒有辦法做牛軋糖的,會粘的非常厲害,做不出來好看的牛軋糖,而且清洗鍋具的時候也非常難洗。
奶粉上面選擇空間也是比較大的,不管什麼牌子還是脫脂、全脂都影響不大。另外做好了之後可以保存起來,不需要一次性吃完,一個月之內是沒有問題的。
做法二
材料
黃油30克,棉花糖100克,抹茶粉3克,奶粉65克,熟花生100克。
做法
1、抹茶粉和奶粉過篩。
2、在250克模具中鋪上硅油紙。
3、不粘鍋內放入切成小塊的30克黃油。
4、用小火將黃油融化後,倒入100克棉花糖。
5、再次融化後。
6、倒入過篩後的3克抹茶粉和65克奶粉的混合物,翻拌均勻後關火。
7、倒入烤熟去皮後的花生。
8、再次翻拌均勻,倒入磨具中。
9、上面再蓋一張硅油紙壓平,冷卻後去掉硅油紙,切塊即可。
做法三
主料
無鹽黃油75g、白色棉花糖300克、奶粉200克、熟花生350克。
做法
1、我買的去皮生花生,烤箱150度,烤15-20分鐘至熟。
2、不粘鍋內放入黃油,開火加熱至融化。
3、倒入棉花糖。
4、用刮刀不斷攪拌至黃油融入棉花糖裏。
5、關火,倒入奶粉。
6、攪拌混合均勻,如果感覺不太好混合可以開小火稍微加熱下,有助於混合。
7、把棉花糖倒入花生中,我用的是不粘烤盤,如果沒有不粘烤盤就墊油布。
8、整形,讓花生和棉花糖混合起來,把糖鋪平。放涼後可以切件,包上糖紙,大功告成。
總結:花生牛軋糖是一種我們國家特有的傳統小吃,所以希望大家有興趣的還是可以學習一下的,馬上到年底了節日也比較多,做好了之後可以拿來送人,也是一份不錯的禮品哦。今天的內容就是這些了,希望可以幫助到大家哦!