核心功效
滋陰潤燥、增進食慾、禦寒保暖、養胃通便
簡介
羊油是一個獨具特色的調味料，是用白色羊板油加辣椒醬煉製而成。羊油配在羊肉湯、羊肉面、燒羊肉、燉羊肉，以及羊肉火鍋中，增香提味，辣而不嗆，鮮而不羶。就像豬油拌飯中的豬油，西方人抹面包用的牛油一樣，特殊的香味極美。
羊油的功效與作用
1、滋陰潤燥
羊油屬於動物脂肪，動物脂肪具有很好的滋陰潤燥作用，多用於陰血不足的治療。
2、增進食慾
羊油色澤白或黃白，具有羊油的特殊香味，深受人們歡迎。與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。
3、禦寒保暖
羊油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，能提供極高的熱量，寒冷地區的人常食用羊油可以起到禦寒的作用。
4、養胃通便
羊油可以滋養五臟，尤其對脾胃和肺，可使脾胃強健，有助消化、開胃，所以脾胃虛弱、食慾不振、身體瘦弱者適宜食用。另外，由於羊油滑膩，又入大腸經，正好可以潤滑腸道，使人排便通暢，所以具有潤腸通便的功能。
羊油的食用方法
1、鍋熱以後，直接將準備好的羊板油放入到鍋中不斷的翻炒，需要將羊板油中的水分炒掉。
2、當羊板油中的水分被完全蒸發掉以後，發現鍋內開始有油出現時，轉小火慢慢的熬，並且注意不斷的翻羊板油，這樣可以將羊板油中的油完全的提煉出來。
3、當發現羊板油已經完全的乾癟並且顏色變黃的時候，說明油已經被提煉出來了，這時候就可以關火。這是熬羊油就熬好了。
4、將熬好的羊油裝在密封的容器內等着羊油慢慢的凝固冷卻就可以了。
適宜人羣：
羊油屬於動物脂肪，能提供極高的熱量，故寒冷地區的人宜多食。羊油還有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用，可用於治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等症。
禁忌人羣：
羊油的熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者不宜食用；另外，由於羊油滑膩，故腹瀉不止者應慎食羊油。
飲食禁忌
無特殊同食禁忌
以上即是對羊油的功效與作用及食用方法的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。
