石斛怎麼吃

石斛是一種滋補、保健效果非常好的中草藥，其營養價值很高，具有調節免疫力、抗腫瘤、補氣、補血以及壯陽補腎等多種功效，那麼這石斛怎麼吃效果最好呢？

鮮食

嚼食：取新鮮的的石斛一根，以清水洗淨，早晚直接嚼食，吞嚥汁液和殘渣。

榨汁：部分石斛的表皮比較老，嚼食口感較差，可將這類石斛洗淨、切段、榨汁，飲其汁液即可，還可根據口味適當的添加蜂蜜、冰糖等。

茶飲

取石斛3~5g，用沸水沖泡，泡製5分鐘左右開始飲用，一杯可反覆多次沖泡，在最好茶水中石斛的味道清淡之後在嚼食，有清熱解渴，滋陰養顏，抗疲勞等多種功效。

燉煮

石斛和很多中草藥一樣可以直接作爲調味品參與到日常飲食中。

石斛粥

食材：石斛幾根，粳米500g，水適量，冰糖（或食鹽）適量。

做法：

1.石斛洗淨，切段，備用，粳米提前溫水泡發。

2.在鍋中加適量的水，放入石斛和泡發的粳米，大火燒開，小火燉至粥爛，加適量的冰糖（或食鹽）調味即可食用。

功效：清熱去火，養胃生津，滋陰養陰。

石斛老鴿湯

食材：石斛、老鴿、花旗參、瘦肉。

做法：老鴿去皮洗淨，其它各種材料洗淨後放入紫砂盅內隔水燉4小時，即可食用。

功效：湯清而不淡，補而不燥；具有滋陰清熱，調理身體機能增強身體免疫力的功效，四季適用，特別適宜秋冬時節進補食用。

釀酒

材料：牛蒡子20g制附子20g烏蛇肉（微炒）20g仙靈脾20g五加皮20g虎脛骨（塗酥炙黃）32g牛膝20g草薢20g桂心20g當歸20g杜仲20g茵芋20g狗脊20g丹蔘20g石斛20g川椒（去目並閉口者微炒出汗）25g天麻20g川芎20g酒1500ml。

做法：將上述藥材一同搗細碎，放入甕中；倒入酒浸泡，密封；7日後開取。

用量：每日10ml，不限時，將酒溫熱服用。飲10毫升加10毫升新酒，至藥味薄爲止。

功效：舒筋活血，強筋壯骨，祛風除溼。主治中風手足不遂，骨節疼痛，肌肉頑麻，腰膝痠痛，不能仰俯，腿腳腫脹。