現在是鮮蟲草上市的季節，對於鮮蟲草來說，其水分含量較高，所以很難保存，那鮮蟲草怎樣保存效果最佳呢？
建議冷凍保存。
鮮蟲草中含有較多的水分，在常溫下保存的話很容易滋生細菌而發生變質的情況，所以建議可以將鮮蟲草用來冷凍保存。
在冷凍（零下18℃）保存的環境下，不僅能夠抑制大部分微生物的生長繁殖，而且還能最大程度地抑制酶的活性，從而減少鮮蟲草中營養成分的流失，所以鮮蟲草在冷凍保存狀態下也仍然能保持着更高的營養價值和口感。
因人而異。
鮮蟲草是一種營養價值很高的中藥材，具有補中益氣、增強體質的作用，不僅可以食用也可以藥用，如果是用於治療疾病的話，那麼建議患者最好是在醫生的指導下來進行服用。
如果是用於日常保健服用的話，那麼每天的服用量不需要太多，對於一般人羣來說每天吃一根左右就可以了，以免服用量太多對身體造成較大的負擔。
各有優點和缺點。
幹蟲草是由鮮蟲草經過曬乾之後製作而成的，雖然在曬乾的過程中會有部分水溶性維生素髮生流失，但是大部分的有效成分還是保留了下來，而且相對於鮮蟲草來說，幹蟲草的保質期也會更長一些。
而鮮蟲草雖然營養物質含量是最豐富的，但是因爲其中水分含量較高，在常溫下放置的話很容易滋生細菌發生變質的情況，所以目前市面上比較常見的還是幹蟲草。
直接吃。
冰凍了的新鮮蟲草與未冰凍的新鮮蟲草吃法是一樣的，比如可以用來泡水、煲湯、煮粥、磨粉、泡酒等都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好以及身體需求來進行選擇。
但是需要注意的是，如果是冰凍的新鮮蟲草，那麼在食用的時候是不需要經過解凍的，不然在解凍的過程中就有可能會造成營養成分和有效物質的流失，導致蟲草的營養價值下降。
