蟲草花並不是冬蟲夏草，是蛹蟲草，屬於菌結合的藥用真菌，多用來煲湯食用，具有保肺氣、調節陰陽、補腎益精等功效，可用於肺虛咳喘、勞嗽痰血、自汗、盜汗、腎虧陽痿、遺精、腰膝痠痛等症，屬於補益類藥材，但煲湯的話不適合以下人羣服用。
蟲草花中含有豐富的蟲草多糖、蛋白質、多種氨基酸、維生素、微量元素等營養成分，是一種溫性食材，煲湯食用後可增加人體內部的熱氣，對於陰虛火旺者來說，本身體內陰液虧虛，陽氣旺盛，若是食用過多的蟲草花更加劇體內的燥熱之氣，從而加重原本心煩氣躁、盜汗失眠、五心煩熱、口乾咽燥等陰虛症狀。
女性經期是子宮內膜在卵巢週期性分泌雌激素和孕激素的影響下，發生週期性的增生和剝脫而引起的出血現象，需要歷經整個由陰道排出脫落的血性分泌物過程纔算是完整的經期，而蟲草花具有止血的作用，會影響經期的血量，縮短經期時間，從而干擾經期週期調節功能，擾亂雌激素分泌，因此經期女性不適合喝蟲草花湯。
蟲草花是一種蟲、菌結合的藥用真菌，其中含有一定的致敏物，大部分的人羣都是可以食用的，但是也會有一小部分易過敏體質的人羣食用蟲草花後會出現一系列過敏反應，如：全身或局部紅腫、瘙癢、長皮疹等，有的人羣還可能伴有噁心、頭暈、胸悶、呼吸困難等症狀，因此易過敏體質者應當慎吃蟲草花湯。
感冒患者治療應當以祛邪發表爲主，飲食宜清淡，不宜滋補，而蟲草花中含有多種營養成分，具有保肺氣、調陰陽、補腎益精等多種滋補功效，在感冒期間若食用蟲草花湯，會導致邪氣停滯在體內，難以外出，從而可能會導致感冒症狀加重或是感冒病程延長，不利於恢復。
蟲草花雖然營養豐富，具有很好的補益身體的作用，但不適宜兒童食用，因爲其中含有雄性激素的成分，而少年兒童的身體發育尚未完善，若是長期食用蟲草花可能會容易出現早熟的情況，對其正常的生長髮育造成影響，不利於其身心健康。
蟲草花煲湯需要煮2個小時左右時間才能出鍋食用。
蟲草花不能生吃，就算是涼拌食用，也要先煮沸後焯一下水才行，一般新鮮的蟲草花煮制時間較短，只需5分鐘左右就能煮熟，而乾製的蟲草花多用於煲湯，煮熟的話大約20-30分鐘即可，但通常隨燉湯材料冷水下鍋，充分煮2個小時左右後纔出鍋，這樣有利於蟲草花的藥效析出，幫助人體更好的吸收其營養，還能嚐到完全入有湯餚味道的蟲草花，口感更好吃。
