甘草是本草國裏的“國老”，是臨牀常用的700多種中藥使用頻率最高的藥物，在中藥中，甘草起着非常重要的調和作用。
本品色黃味甘，炙之則氣溫，色黃入脾，味甘補中，氣溫益氣，爲補脾益氣的常用藥。可用於多種氣虛證，如心氣虛、心悸、脈結代以及脾胃虛弱等症。常與黨參、白朮等補脾益氣藥同用，如與白朮、茯苓、黨蔘等同用，常用於治療氣虛、脾弱等症。
甘草生用則氣平，可瀉心火，故有清熱解毒的作用。現代醫藥學已證實甘草確有較好的解毒功能，而且還證明了它能抑制胃酸分泌，從而對胃腸道潰瘍病也有一定的預防和改善作用。
甘草可用於多種氣喘咳嗽。古人有“無痰不成嗽“、“中不和則痰涎聚”之說。甘草和中補土，脾健則溼去，痰消則咳止。
由於甘草獨具甘昧，又有緩和其他藥味性能的作用，故在複方中能起到協調其他藥味性味的作用。在各類藥方中，甘草能使各藥互相諧而無相爭之弊，所以前人認爲它能“調和百藥”，使不同性質之藥協調一致地發揮作用。
甘草是本草國裏的“國老”，是臨牀常用的700多種中藥使用頻率最高的藥物，在中藥中，甘草起着非常重要的調和作用。
甘草還能降低高血壓患者的膽固醇，同時具有鎮痛、抗驚厥的功用。
甘草含有異黃酮，這意味着它可以產生雌激素和/或抗雌激素效應。因此，這種草藥被認爲有助於調節內分泌，減少經前綜合症和絕經期症狀。
甘草有類似腎上皮質激素樣作用，對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用，並且可以起到抗酸和緩解腸胃平滑肌痙攣的作用。
甘草中含有甘草素，是一種類似激素的化合物，這種物質有助於平衡女性體內的激素含量，所以常用來治療女性更年期的症狀。
甘草是本草國裏的“國老”，是臨牀常用的700多種中藥使用頻率最高的藥物，在中藥中，甘草起着非常重要的調和作用。
1.溼阻中滿、嘔惡及水腫脹滿者禁服；
2.甘草不宜與京大戟、芫花、甘遂、海藻同用；
3.甘草不可與鯉魚同食，否則會中毒。
臨牀應用分生甘草與炙甘草。生甘草主要用於癰疽瘡瘍、胃腸道潰瘍、咽喉腫瘸以及食物中毒等；炙甘草主要用於大便溏薄、乏力發熱、脾胃功能減退以及咳嗽、心悸等。
材料：甘草10克，香菜5克，蘋果1個，蜂蜜適量；
做法：將甘草、香菜、蘋果分別切好，放入燉杯中用小火煎煮，再加入適量蜂蜜調味即可食用。
