蟲草花雞湯是用蟲草花、土雞、枸杞等爲食材做成的藥膳，湯鮮味濃，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，具有益肝腎、補精髓的功效，是滋補養生佳品。
蟲草花又稱爲蛹蟲草，是一味補益藥材，性溫、味甘，有補腎益精的功效，常用於治療腰膝痠痛、眩暈耳鳴、腎虧陽痿、遺精、盜汗等症狀，而雞肉富含蛋白質，還含有多種微量元素，性微溫、味甘，有益氣養血、補腎益精的功效。
蟲草花富含蛋白質，還含有蟲草素、甘露醇、多糖類等成分，有平喘止咳的作用，可用於久咳虛喘、肺虛咳喘、勞嗽痰血等症狀，對於經常咳嗽的人來說，適量食用蟲草花雞湯能補益肺氣，可以緩解咽喉不適。
雞肉營養豐富，含有大量的蛋白質，且脂肪、膽固醇含量較低，而蟲草花營養豐富，含有多種氨基酸、微量元素，還含有蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖等成分，能抑制血小板聚集，有降血壓、降血脂的作用，還能預防動脈硬化，有保護心血管作用。
雞肉中富含蛋白質，還含有多種氨基酸及微量元素，營養豐富，有較好的滋補功效，能促進人體生長髮育，有增強體力、強壯身體的作用，而蟲草花富含氨基酸、蟲草酸、蟲草多糖等成分，能調節內分泌及免疫系統，有提高免疫力、抗衰防老的作用。
蟲草花雞湯是用蟲草花、土雞、枸杞等爲食材做成的藥膳，湯鮮味濃，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，具有益肝腎、補精髓的功效，是滋補養生佳品。
1、適宜人羣：蟲草花燉雞湯含有多種營養物質，具有滋補肝腎、平喘止咳、增強免疫的功效，適合腰膝痠痛、眩暈耳鳴、久咳虛喘者食用。
2、禁忌人羣：蟲草花燉雞湯有滋補身體的作用，嬰幼兒、經期女性、表邪者不宜食用，以免導致身體不適。
蟲草花燉雞湯
原料
土雞、蟲草花、鹽、紅棗、枸杞、核桃肉。
做法
1、將蟲草花、紅棗和枸杞用清水洗淨，核桃碾碎；
2、土雞斬件，去除內臟，洗乾淨備用；
3、燉鍋中加適量清水，蓋上蓋子；
4、大火燉20分鐘，轉小火燉2小時；
5、熄火後再燜多十分鐘，加鹽調味即可。
