蟲草花不是蟲草開的花，蟲草本身是不會開花的。所謂“蟲草花”，它是人工培育出的蛹蟲草，是一種真菌類，與香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近於蟲草。
1蟲草花可以平喘止咳，對於冬季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。
2蟲草花具有壯陽補腎、增強體力和精力，對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
3改善心腦血管疾病的“良藥”，因爲蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等症狀都有緩解的作用。
4服用蟲草花可以潤肌護膚，有良好的美容作用，尤其可快速消 除"蝴蝶"斑；蟲草花可以調節人體內分泌系統，有抗衰老的作用；蟲草花可以抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。
5蟲草花可以用來治療久咳虛喘，勞嗽咯血、陽痿遺精，腰膝痠軟等病症；還可以用來治療頭暈耳鳴，晚上失眠多夢等症狀；蟲草花裏的蟲草素對人的鼻、咽癌（KD）細胞有很強的抑制作用。
6蟲草花能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
看蟲草花是否佳品，最簡單的辦法就是看其頭部的子實體，這是其有效成分最集中的地方，子實體的數量、完整性、飽滿程度等直接決定着蟲草花的價格高低。
材料：雞脯肉、蟲草花、青椒、鹽、白醋、香油、澱粉
做法
1、雞脯肉切絲，用鹽、澱粉上漿
2、蟲草花用溫水浸泡回軟，洗淨;青椒切絲
3、蟲草花、青椒絲放沸水中焯水，撈出用涼開水浸涼。
4、雞絲放微沸的水中滑熟，撈出用涼開水浸涼。
5、雞絲、蟲草花、青椒絲放一起，加鹽、白醋、香油拌勻即可。
食材：豬骨、蟲草花、花豆、淮山、桂圓、薑片
做法：
1.豬骨洗淨綽水去掉血漬，蟲草花、 花豆、 淮山 、桂圓洗淨，姜切成片。
2.將全有材料一同放入湯鍋裏，隔水燉1.5小時。
3.喝前加入適量鹽即可。
材料：鴨肉 (500G)、蟲草花 (10G)、沙蔘 (30G)、玉竹 (30G)
輔料：紅棗 (適量)、枸杞子 (適量)、姜 (適量)
做法：
1、鴨處理乾淨，直接冷水下鍋焯掉血水，洗淨備用;
2、準備湯料;
3、沙蔘玉竹和枸杞子用清水泡一下洗淨瀝乾備用;
4、紅棗洗淨去核;
5、蟲草水用清水洗一下，然後加入開水泡5分鐘備用;
6、焯好的鴨連同薑片放入燉盅;
7、加入3、4、5中備用的湯料，包括泡蟲草水的水一同倒入
8、然後開水加到燉盅約七八分滿，按電子燉盅說明在燉盅外圍也加入開水至最高水位線;
9、用燉湯模式燉約3個小時，食用前加入適量鹽調味即可!
蟲草花不是蟲草開的花，蟲草本身是不會開花的。所謂“蟲草花”，它是人工培育出的蛹蟲草，是一種真菌類，與香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近於蟲草。
主料：蟲草花、青菜
調料：牛肝菌油、鹽、胡椒粉
做法：
1、蟲草花在水中洗淨泡發半小時左右。
2、將泡好的蟲草花用熱水焯一下，一兩分鐘。
3、蟲草花用漏勺撈出來，鍋中的水倒掉，加入牛肝菌油，預熱。
4、將蟲草花倒入鍋中翻炒兩分鐘。
5、將洗好的青菜倒入鍋中，加入適量胡椒粉，翻炒幾分鐘。
6、加鹽，再繼續炒一下即可裝盤了。
