茄子是我們生活中常見的食物，而許多女性朋友選擇吃茄子來減肥。那麼清水煮茄子可以減肥嗎？
水煮茄子是一種常見的吃法,水煮茄子熱量比較低,對於減肥的朋友來說比較的合適,但是僅僅靠吃水煮茄子減肥並不健康,有時還可能會造成營養不良,所以也要講究其他飲食的合理搭配。
1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因爲茄子皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。
2、儘管茄子的吃法很多,但多數吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會使腸胃感到不舒服,嚴重時會導致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
4、生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄鹼)的毒素,在發芽的土豆中龍葵素比較多,有毒的!
食材:紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生薑6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量。
做法:
1、準備好所有食材,茄子去把待用,將茄子切成佛手狀。上開水鍋中蒸10分鐘左右。
2、蒸茄子的同時將蔥薑蒜切末,小米辣切圈。將生抽、白糖、香醋混合均勻,製成調料汁。
3、將蒸好的茄子盛盤,淋入調料汁。放上蔥薑蒜末和小米辣圈。
4、用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱,均勻澆在蔥薑蒜、小米辣圈上即可。
