紅燒茄子減肥可以吃嗎 紅燒茄子需要去皮嗎

紅燒茄子其味道是十分的讓人流連忘返的，對於減肥期間的人們是一大誘惑，那麼紅燒茄子減肥可以吃嗎？

紅燒茄子減肥可以吃嗎

可以適量食用。

茄子本身的熱量並不高，但是茄子是一種非常吸油的食物，所以在烹飪茄子的時候，會需要用到很多的油脂，而加上紅燒茄子中還會放入很多的調味料，所以對於減肥期間的人羣來說紅燒茄子需要適量食用。

紅燒茄子這道菜品本身的熱量並不是很高，100g的紅燒茄子熱量只有61大卡左右，所以減肥可以吃，只是因爲油脂是熱量的來源之一，紅燒茄子中的油脂含量很多，所以減肥需要少吃。

在食用的時候，儘量控制其表面的油脂，可以用吸油紙將其吸取部分，然後再食用會對減肥效果更好。

紅燒茄子需要去皮嗎

可以不去。

紅燒茄子是可以不用去皮的，其皮部也含有豐富的營養成分，其中的花青素含量就很高，所以不去皮的話，還可以提升紅燒茄子的營養價值。

但是若是紅燒茄子採用的是老茄子的話，其一定是要去皮的，因爲老茄子的皮部相對來說厚一些，經過炒制之後，其皮部會變得比較硬，有的還會出現澀口、發苦的情況，所以會影響到紅燒茄子的口感和味道。

紅燒茄子需要焯水嗎

不需要。

紅燒茄子是不需要進行焯水的，可以直接進行烹飪，若是將紅燒茄子進行焯水的話，反而會影響紅燒茄子的口感和味道，使得其水分含量很大。

而且紅燒茄子在炒之前，儘量不要將紅燒茄子放在水中進行浸泡，其同樣也會影響紅燒茄子的口感。

減肥可以吃有油的菜嗎

可以。

油脂雖然是熱量來源很重要的一部分，但是對於人體來說也是很重要的一部分，在減肥期間也是需要攝入適量的油脂的，這樣纔不會導致營養缺失。

所以減肥期間是可以吃有油的菜的，並且每餐都最好是食用適量的油脂，這樣纔是對於減肥更有利的。

紅燒茄子不油炸的做法

食材:茄子、肉餡、豆瓣醬、甜醬、八角、醬油、料酒、蔥、蒜、鹽、糖。

做法:

1、將茄子清洗乾淨,切成滾刀狀備用。

2、鍋中燒熱放油，加蔥蒜和八角爆香，待蔥姜八角炸幹後撈出，倒入糖和肉末翻炒。

3、然後加入茄子進行翻炒，將茄子炒軟之後，加入適量的醬油、料酒、豆瓣醬、鹽，翻炒均勻即可出鍋。