車釐子味道雖好，營養價值高，但是如果不妥善保存，是很容易變質的，所以買回來的車釐子如果吃不完，必須要保存好，那麼車釐子能放冰箱裏嗎?
車釐子是完全可以放在冰箱中進行冷藏的。
因爲車釐子中擁有大量的糖分、水分、碳水化合物等各類成分存在，所以說很容易就會繁殖滋生細菌，這時候是容易產生腐爛變質問題的，不管因爲車釐子的保質期比較短，所以說在冰箱中進行冷藏，這樣是可以讓溫度在很大程度上幫助抑制細菌滋生的問題產生，還可以有效的延長車釐子的保存時間，所以說車釐子如果吃不完，這時候最好就可以放到冰箱中進行冷藏了。
車釐子的最佳保存環境，是在0-4度的情況下進行保存比較好，而且冰箱0度的時候保鮮室是最理想的保存車釐子地方。也可以把車釐子放到冰箱冷藏室或者是陽臺的陰涼地方，都是可以的。而且一般來說都是可以保存7-10天時間的，不過如果時間放久了，這時候車釐子的表皮會出現變皺的情況，而且車釐子的梗容易脫落，甚至出現腐爛變質的情況。
如果買的是一包車釐子，可以把車釐子放到原包裝袋中，然後開上一個小口，吃的時候吃多少就可以拿多少出來。如果選擇零買車釐子，建議洗乾淨之後放在籃子中，瀝乾其中的水分，選擇一個乾淨的紙箱子，在底層墊上一層餐巾紙，然後再放上車釐子，放上一層車釐子之後再在其中放上一層餐巾紙，反覆進行，等到車釐子完全裝完之後，最後在車釐子上鋪選擇上滿滿一層的紙巾。我們把鋪好紙巾的全部都放到冰箱中，保持溫度在2℃左右進行保存就可以了。
在冬天的時候比較寒冷，這時候如果想要保存好車釐子，這時候需要把冷庫提前進行消毒，然後降溫到零下攝氏度的時候，將車釐子批量的放到冷庫中，然後使果溫能夠迅速的降到2攝氏度以下。低溫貯藏可以幫助大大降低車釐子呼吸等代謝活動的，這樣就可以大大的減少水分消耗，還可以延緩成熟的速度，以及車釐子組織軟化以及顏色變化，還可以起到增強對於病原微生物侵入引起的抵抗能力，這樣是可以讓車釐子保存好的。
