前幾天我朋友從外地回來給我帶來很多的西梅,但是我發現有很多西梅都沒有完全熟,想請問一下西梅要怎麼催熟呢?
前幾天我朋友從外地回來給我帶來很多的西梅,但是我發現有很多西梅都沒有完全熟,想請問一下西梅要怎麼催熟呢?
西梅自身可以釋放出乙烯促進成熟,因此建議可以將沒有完全成熟的西梅放入保鮮袋中,將口封緊,減少乙烯的流失,這樣西梅很快就會成熟了。
將未成熟的西梅與蘋果、香蕉放在一起,用袋子裝好,放在通風處即可,這樣可以很快促進西梅的成熟,因爲蘋果和香蕉可以釋放出大量的乙烯,是一種天然的催熟劑。
可以的。
用大米催熟水果是以前農村裏面比較常用的一種催熟方法,因爲西梅自身可以釋放出一定的乙烯,將它埋入大米後可以升高西梅周圍的溫度,減少乙烯的流失,從而加速西梅的成熟,因此西梅是可以放大米里面的。
1、看顏色。成熟的西梅顏色一般比較深,多呈深紫色或藍紫色,而沒有成熟的西梅顏色比較淺,多爲青黃色。
2、捏軟硬。完全成熟的西梅捏起來外皮比較柔軟,且富有彈性,而成熟度不夠的西梅則捏起來表皮比較堅硬。
3、嘗味道。熟的西梅一般口感相對比較甜,果肉比較軟,而沒有成熟的西梅味道會比較酸澀,生硬。
可以吃。
沒有熟的西梅中的營養成分和成熟的西梅並沒有差別,而且其中也沒有產生有毒物質,因此沒有熟的西梅也是可以吃的,不過其中有機酸的含量比較高,吃起來口感會比較酸澀,對口腔黏膜的刺激性較大,不是所有人都能接受,一般建議將西梅催熟後再吃會比較好。
如果西梅味道酸是因爲成熟度不夠而導致的,那麼則建議將它催熟使其變甜;若是西梅酸的原因是其品種原因,那麼它的口感就很難改變,建議可以將它與一些甜味食物(蘋果、香蕉、蜂蜜等)一起榨汁或將它做成甜品食用以中和其酸味。