又到了一年一度吃大閘蟹的時候了，那麼大閘蟹要煮多久纔會熟呢？大閘蟹死了的話多久不能吃？
一般建議8分鐘。
大閘蟹是我國傳統的水產珍品，營養價值比較高，煮大閘蟹的時候，如果時間過長，容易使大閘蟹的營養物質有所流失，肉質不那麼鮮嫩，口感也會有所下降，而時間過短，大閘蟹沒有完全熟，其中含有許多細菌等微生物，食用容易對身體健康產生影響，一般建議將大閘蟹煮8分鐘就可以了。
大閘蟹如果一旦死亡了，是不建議吃的，因爲大閘蟹本身生活的水質環境不是很好，容易沾染許多有害物質，活的大閘蟹經過新陳代謝能夠將部分有害物質排出體外，而死的大閘蟹會使細菌等微生物大量繁殖，進入人體內後，容易增加體內毒素，對身體健康產生影響。
如果大閘蟹死亡的時間不是很長，並沒有出現腐爛有異味的變質情況，少量的食用後，身體並沒有出現不適症狀，是沒有很大問題的，如果死亡時間長，且出現有異味、腐爛等變質的情況，食用後出現腹痛、臉色發白、冒虛汗等症狀，一般建議立即停食，前往醫院進行檢查，聽從醫生的指導。
大閘蟹的煮的步驟如下：
1.挑選個頭比較大新鮮的大閘蟹，用蟹農捆紮好。
2.用清水清洗乾淨，最好是用牙刷刷洗一遍大閘蟹表面灰塵。
3.在鍋中加入適量的水，待水燒開後，放入大閘蟹，蓋上蓋子蒸8分鐘。
4.這時可以準備一些蟹醋和小米椒、姜蒜抹，調製一個味碟，蘸着醬料吃味道更加鮮美。
5.大閘蟹蒸好後，關火，在鍋中放置1分鐘左右，再解除綁繩食用。
1.大閘蟹不宜過多的食用，大閘蟹是一種寒性食物，容易增加體內寒氣，一般建議食用1-2只比較好。
2.吃大閘蟹的時候，不要和含有鞣酸的食物一起食用，比如：柿子等，鞣酸容易與大閘蟹內的蛋白質發生反應，生成不易消化的物質，容易出現便祕的情況。
3.不要吃大閘蟹的腮，就是將蟹殼打開後，大閘蟹兩邊灰色扇形的物質，其中含有許多細菌等微生物，在吃的時候需要將其摘取乾淨。
