磷是對我們的身體非常重要的一種微量元素，雖然需要的量不是很大，但是缺乏磷元素對身體也是有一定影響的，那麼磷對身體起什麼作用呢?
正常人體內含磷600-700g，每千克無脂肪組織約含磷12g。體內磷的85.7%集中於骨和牙，其餘散在分佈於全身各組織及體液中，其中一半存在於肌肉組織中。磷存在於人體所有細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質，幾乎參與所有生理上的化學反應。磷還是使心臟有規律地跳動，維持腎臟正常機能和傳達神經刺激的重要物質。沒有磷時，煙酸不能被吸收;磷的正常機能需要維生素D和鈣爲維持。
1、構成骨骼和牙齒的原料。人體骨磷爲600～900克，是鈣量的一半，是人體總磷量的80%～85%。
2、細胞構成成分。細胞內磷大部分是有機磷，是核酸、蛋白質、磷脂等細胞組成成分。
3、儲存能量。體內產生能反應中釋放的能量以高能磷酸鍵的形式儲存於三磷腺苷及磷酸肌酸分子中。
4、活化代謝物質。碳水化合物和脂肪中間代謝都需先經過磷酸化，然後繼續反應。
5、組成輔酶的成分。它是很多輔基、輔酶的成分。
6、調節酸鹼平衡。經尿排出不同量和不同形式的磷酸鹽，是機體調節酸鹼平衡的一種機制。
人體內一般不會由於膳食原因引起營養性磷缺乏，只有在一些特殊情況下才會出現。
1.如早產兒在若僅喂以母乳，因人乳含磷量較低，不足以滿足早產兒骨磷沉積的需要，可發生磷缺乏，出現佝僂病樣骨骼異常。
2.磷缺乏也可見於使用靜脈營養過度未補充磷的病人。
3.人體內由於磷缺乏而出現的症狀可包括厭食、貧血、肌無力、骨痛、佝僂病和骨軟化、全身虛弱、對傳染病的易感性增加、感覺異常共濟失調、精神錯亂甚至死亡。
1.肉類食物中磷的含量：豬瘦肉中磷的含量：320;牛瘦肉中磷的含量：233;羊瘦肉中磷的含量：168;雞肉中磷的含量：156;
2.動物肝臟中磷的含量：豬肝中磷的含量：270;羊肝中磷的含量：414;
3.乳製品中磷的含量：牛奶中磷的含量：93;奶粉中磷的含量：883;
4.禽蛋類食物中磷的含量：雞蛋中磷的含量：182;雞蛋黃中磷的含量：532;
5.魚類食物中磷的含量：鯉魚中磷的含量：242;鯽魚中磷的含量：218;蝦米中磷的含量：614;蝦皮中磷的含量：1005;
6.其他食物中磷的含量：大豆中磷的含量：517;花生仁中磷的含量：399;核桃仁中磷的含量：386;西瓜子中磷的含量：751;大米中磷的含量：110。
