花膠是一種營養價值很高的食物，又稱爲魚膠，是各類魚鰾的乾製品，含有豐富的膠質，想問一下花膠怎麼保存？乾花膠可以放多久？
花膠保存最怕受潮、生蟲，所以不建議放在廚房，因爲廚房的溼氣比較大。所以溼氣大的地方都是不適合保存花膠的，需要將其保存在乾燥的地方，可以用袋子密封好後存放在乾燥的地方。
花膠若是想要放在冰箱存放，前提是要將花膠用密封袋裝好，要儘量多包幾層，避免冰箱內的潮溼，然後放進冰箱內保存即可。
乾花膠可以放在冷藏也可以放冷凍。
具體選擇是冷藏還是冷凍，要看花膠的量有多少，若是花膠的量比較少，能在短時間內食用完的話，一般是建議放在冰箱冷藏即可；若是花膠的量比較大，建議放冷凍更好，冷凍室的溫度比冷藏室更低，環境也比較穩定，花膠放在冷凍室內的保存時間會更長。
只要保存方法得當，乾花膠可以存放時間長達幾年甚至幾十年。
乾花膠的保存時間與其乾燥程度有關，一般如果幹燥程度比較高的花膠，保存得當的話一般可以保存幾年，甚至幾十年都沒有問題，而且對於花膠的保存時間來說，花膠只要沒變質，保存時間越久，花膠價值越高。
1、注意防止潮溼，花膠的保存要注意防潮，因爲空氣中的水分會加速花膠的變質，導致花膠溼度過重而發黴變質，從而導致花膠的營養成份流失，而且食用後會對人體健康造成不利影響。
2、注意避免陽光直射，花膠中含有豐富的蛋白質及脂肪等營養成分，若是將其放在陽光直射的地方保存，時間長了會加速蛋白質及脂肪的氧化速度，從而可能導致花膠發生變質，營養價值也會降低。
