電飯煲蛋糕可以用酵母嗎 電飯煲蛋糕用什麼麪粉

最近一段時間電飯煲蛋糕深受人們的喜愛和歡迎，很多人會在家裏自己製作電飯煲蛋糕，那麼電飯煲蛋糕可以用酵母嗎？電飯煲蛋糕用什麼麪粉？

電飯煲蛋糕可以用酵母嗎

不需要。

酵母的主要作用是用來發酵食物的，而電飯煲蛋糕主要是以雞蛋、麪粉以及糖分爲主要原料製成的，本身就具有一定的發酵功能，足以用來保證蛋糕成型，所以電飯煲蛋糕沒有必要再放酵母了。

電飯煲蛋糕用什麼麪粉

建議使用低筋麪粉。

低筋麪粉又被稱作低粉，主要是由小麥加工製作而成的，它的蛋白質含量較低的麪粉，外觀上較白，觸感上易成團，用來製作蛋糕時不需要添加太多的水，通常被用來用於製做蛋糕、糕點、餅乾以及冰淇淋等食物，所以電飯煲蛋糕一般建議使用低筋麪粉製作比較好。

電飯煲蛋糕去腥

電飯煲蛋糕之所以會有腥味，主要的來源就是雞蛋，因爲雞蛋具有一定的蛋腥味，這種情況一般建議在攪拌雞蛋清以及雞蛋黃的時候適當加一些食醋、檸檬汁以及香草精等食材，用來幫助稀釋雞蛋的腥味，並且在一定程度上幫助提升蛋糕的口感。

電飯煲蛋糕蒸幾分鐘好

根據煮飯鍵的時間即可。

電飯煲煮蛋糕是一種比較簡單易做的食材，時間上並沒有太嚴格的規定，所謂電飯煲蛋糕，就是蛋糕根據電飯煲正常煮飯的時間進行蒸煮，時間到之後，在進行10分鐘左右的時間保溫即可，不需要太過於麻煩。

最簡單電飯煲蛋糕做法

材料：雞蛋、低筋麪粉、白糖、玉米油。

做法：

1、雞蛋打散，將蛋黃以及蛋白分開。

3、然後蛋黃中加入一半白糖，拌勻後加入玉米油，篩入低麪筋粉，拌勻。

4、蛋清加入另一半白糖，用電動打蛋器打發到硬性發泡，打出小尖角即可。

5、期間進行電飯煲預熱。

6、之後將打發好的一半蛋清加入到蛋黃糊中，拌勻，再再加入另一半蛋清，拌勻後倒入。

7、隨後將拌勻的蛋糕糊倒入電飯煲中，選擇蛋糕模式，大約40分鐘。

8、最後再悶三分鐘，出鍋後馬上倒扣，自然晾涼後，用手脫模用手托住蛋糕，將蛋糕取出即可。