椰子粉富含人體所需的多種脂肪酸、氨基酸，是迄今爲止世界上氨基酸含量最高的天然飲品，今天用椰子粉叫大家做一道芒果糯米餈。
主要食材：糯米粉150克、芒果1個、椰子粉17克。
其他食材：糖粉50克、玉米澱粉40克、牛奶250ml、色拉油25ml、椰蓉適量。
1.把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿，上鍋中大火蒸13~15分鐘左右，粉漿全部凝固即可，出鍋後會很粘，待放涼後就沒那麼粘了。
2.芒果削皮後用挖球器挖出果肉。
3.準備好蒸熟放涼的粉團、芒果肉、椰蓉，開始包餡
4.戴上一次性手套，用勺子取一份麪糰放在手掌，壓扁，再把四周捏薄；（沒有一次性手套，就在手上蘸點涼開水來防粘）
5.放入一份芒果餡料，類似包湯圓那樣包起來，收口，搓圓。
6.放進裝有椰蓉的碗裏，晃動碗，讓糯米餈均勻地粘上椰蓉即可。
均衡營養。
