煮粥的時候經常放一些薏米和大米，但是又聽說薏米不能和大米一起煮，大米爲什麼不能和大米一起煮？
薏米能不能和大米一起煮分兩種情況。
如果僅僅爲了喝粥，薏米是可以和大米一起煮的，和大米一起煮的薏米粥口感更稠，比單一的薏米粥好喝很多。
如果吃薏米是爲了去溼，就不能和大米一起煮，會影響薏米的去溼作用。
因爲大米是水稻，生長在水中，經過長時間的生長含有很重的溼氣，如果和具有去溼作用的薏米一起食用，會影響薏米的去溼功能，得不到應有的去溼效果，所以不能一起食用。
薏米和紅豆、黑豆之類的煮粥比較好。
紅豆和黑豆都是性平味甘的食物，具有一定的滋補作用，和薏米一起搭配食用不會影響薏米的祛溼效果還能滋養身體，特別紅豆可以加強薏米的祛溼效果，所以薏米可以和紅豆、黑豆一起煮粥比較好。
薏米中的薏苡仁醇是一種效果很強的抗癌劑，可以抑制很多種的癌細胞的生成和擴散，如艾氏腹水癌細胞、胃癌、子宮頸癌等，並且還含有一定量的維生素E，可以抗擊自由基，因此具有抗癌抑癌的作用。
中醫認爲薏仁米性味甘淡，微寒，入脾、胃、肺、大腸經，在中醫上味甘的食物，是具有滋補作用的，並且薏米中的蛋白質和雞蛋類似，食用可以補充蛋白質增強體質，因此食用薏米有健脾胃、強筋骨的作用。
薏米中含有薏仁素，可以抑制人體橫紋肌的產生，面部橫紋肌的產生就會導致皺紋的出現，所以食用薏仁米可以抑制橫紋肌生成，具有去皺，美容養顏的作用。
薏米性味甘淡，微寒，入脾、胃、肺、大腸經，具有清熱解暑、利腸胃、去水腫、去溼熱的作用，所以可以清暑利尿。
薏米是一種鉀離子含量遠高於鈉離子的食物，食用可以促進體內多餘鈉離子的排出，而鈉離子含量過高會導致高血壓的發生，所以薏米可以降血壓。
