紅米還有一個名字又叫紅曲，這是由秈米經過發酵之後加工而成的美味食物，主要是因爲顏色是發紅的，所以說就稱爲紅米了。下面我們就來看看紅米的營養價值及功效。
紅米的營養價值及功效
1.改善營養不良
紅米含豐富的磷及維生素，有營養不良、夜盲症和腳氣病等症的女性朋友，常吃紅米可改善這些症狀。另外，紅米還可有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
2.減肥
紅米具有控制體重的作用,一方面是因爲紅米含有1.11%左右的膳食纖維，高於普通大米，讓人具有更強的飽腹感；另一方面,紅米中所含有的多酚類物質也具有抑制脂肪吸收的作用。
3.補血
紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含衆多的營養素，其中以鐵質最爲豐富，故有補血及預防貧血的功效。
4.防癌抗癌
紅米含有微量元素鈷，可起到防癌抗癌的功效；所含的泛酸【維生素Bs)、維生素E等，有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用十分明顯。
5.保護視力
紅米中的維生素A和胡蘿蔔素的含量都是比較高的了，而這些物質是能夠有保護視力作用的了，所以說吃紅米對明目有好處。
6.抗氧化、防治AS
實驗證明，紅米有提高機體抗氧化能力的作用，可升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，對防治AS有重要意義。
上面就是爲大家介紹的紅米的營養價值及功效相關內容，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
