阿膠塊的質地十分堅硬，因此食用之前都需要經過一些浸泡處理，那麼阿膠應該用什麼泡比較好呢？阿膠要泡多長時間最好？
阿膠用黃酒泡比較好。
阿膠有一定的腥味，用黃酒浸泡的話可以去除阿膠的腥味，並且黃酒可以促進阿膠的作用，還有軟化阿膠、殺滅阿膠中的細菌的作用，因此阿膠用黃酒泡比較好。
將阿膠處理成阿膠的粉末，將適量的阿膠粉末加入碗中，按口味加入適量冰糖，用剛剛燒開的水衝入碗中，不停攪拌，直至阿膠和冰糖完全融化。
將整塊的阿膠榨碎，倒入和阿膠體積相當，或者稍大於阿膠體積的黃酒，浸泡1到兩天，直至阿膠軟化。
阿膠不同的溫度和狀態下浸泡的時間是不相同的。
1、粉末狀的阿膠用黃酒浸泡幾個小時就可以了。
2、碎塊狀的阿膠用黃酒浸泡，溫度較高時最好在冰箱中浸泡48小時。
3、溫度較低時可以浸泡一到兩天，知道沒有硬塊就可以了。
有補血養血，滋陰潤燥、還可以緩解神經緊張，對失眠和咳嗽哮喘有一定的作用，可以潤肺止咳。
補血暖身，去除子宮的寒氣，還能調經止痛，防衰老，對於手腳冰涼、怕冷、容易感冒等情況有緩解的情況。
阿膠塊的質地十分堅硬，因此食用之前都需要經過一些浸泡處理，那麼阿膠應該用什麼泡比較好呢？阿膠要泡多長時間最好？
1、阿膠在浸泡過程中保存不當，如高溫室溫浸泡，容易出現滋生細菌的情況，導致阿膠變質。
2、阿膠黃酒浸泡的時候最好要有蓋子，如果沒有蓋子，可以用保鮮膜多包裹幾層，以免出現細菌進入的情況。
3、開水烊化法浸泡阿膠的話，要抑制攪拌，要不然底下的阿膠會融化不完全，對烊化阿膠不利。
4、最好用要加熱阿膠的小罐浸泡阿膠，這樣不會出現阿膠浸泡好，更換容器時的浪費。
5、泡阿膠的時候最好將阿膠砸成小塊，不要一整塊的阿膠放下去浸泡，浸泡時間過長。
6、泡阿膠的時候，黃酒要將阿膠完全沒過，這樣纔可以將阿膠完全浸泡到。
7、泡阿膠的時候可以隔一段時間攪拌一下，有利於阿膠的融化。
