羊肉胡蘿蔔湯是由羊肉、胡蘿蔔做成的一道大衆菜，鹹鮮味，可滋補養身，經常食用可改善婦女的手腳冰冷，看看這羊肉胡蘿蔔湯的具體做法。
主要食材：胡蘿蔔150g。
其他食材：羊肉(瘦)280克、草果3克、豌豆50克、香菜10克、山藥100克、蔥白10克、姜4克、黃酒10克、胡椒1克、鹽4克、醋15克。
1.將精羊肉洗淨，去筋膜，切成小塊。
2.豌豆洗淨。
3.胡蘿蔔切除根，葉及尾尖，洗淨，切成細絲；羊肉胡蘿蔔湯羊肉胡蘿蔔湯。
4.山藥去皮刮淨，切成小薄片。
5.香菜摘去根和老葉，洗淨。
6.生薑洗淨切片。
7.蔥洗淨，切段。
8.草果仁裝入小紗布袋口內扎口。
9.將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內。
10.鍋內加胡蘿蔔絲、山藥片、蔥白、薑片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。
11.轉用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。
12.再加鹽、香菜、醋，調味即可食用。
溫補脾腎、暖身驅寒
