要煮出好吃又營養的粥，不僅在米和原料的選擇與搭配上要講究，而且要注意掌握火候，並按照正確的順序下料，那麼什麼粥好吃又營養呢?
材料：糯米100克，薏米50克，紅棗10顆;紅糖10克。
做法：1. 薏米、糯米分別淘洗乾淨，薏米、糯米都用水浸泡2小時；紅棗去核，洗淨。2. 鍋置火上，倒水燒開，放入薏米、糯米，用大火煮沸後轉至小火，再加入紅棗，熬至米粒糊化成粥狀，最後加紅糖調味即可。
功效解析：薏米紅棗粥口感甜糯適中，同時具有美白淡斑、補血的作用。
功效解析：水果粥口感清新。菠蘿有清熱解暑、生津止渴的作用。和大米搭配，對傷暑、身熱煩渴、消化不良、消渴等症狀有一定的食療作用。
材料：栗子50克，糯米75克；糖桂花5克。
做法：1. 栗子去殼，洗淨，取出栗子肉，切丁；糯米洗淨，浸泡4小時。2. 鍋內倒水燒沸，放糯米大火煮沸後轉小火熬煮30分鐘，加栗子肉丁，煮至粥熟，撒糖桂花即可。
功效解析：桂花栗子粥香氣怡人。栗子富含不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病有一定功效，是延年益壽的佳品。
材料：黑魚片50克，大米100克；蔥末、薑末、醬油、料酒各5克，鹽3克，胡椒粉適量。
做法：1. 大米洗淨；黑魚片洗淨，加薑末、醬油、料酒、鹽、胡椒粉拌勻，醃漬15分鐘。2. 鍋置火上，加清水和少許植物油，大火燒沸，放大米煮至粥九成熟。3. 將米粥倒入沙鍋中，大火煮沸，將黑魚片倒入，迅速滑散，煮3分鐘，加蔥末、鹽調味即可。
功效解析：黑魚富含蛋白質、脂肪、氨基酸及礦物質，還含有多種維生素，有補血催乳、補脾益氣、利水消腫等功效。
要煮出好吃又營養的粥，不僅在米和原料的選擇與搭配上要講究，而且要注意掌握火候，並按照正確的順序下料，那麼什麼粥好吃又營養呢?
材料：大米100克，青菜、蝦仁各50克；雞湯250克，鹽5克，味精少許。
做法：1. 青菜洗淨，焯水，晾涼，切段；蝦仁洗淨，焯水；大米洗淨。2. 鍋置火上，倒入雞湯和適量清水煮開，倒入大米，大火煮沸，轉小火熬煮至黏稠。3. 將蝦仁放入粥中，略煮片刻後加入青菜，再放入鹽和味精調味即可。
功效解析：青菜蝦仁色味俱佳。蝦仁富含蛋白質、鈣、磷等，能增強人體免疫力；青菜含有種類豐富的維生素，可以提高人體免疫力。二者搭配食用，具有較強的增強人體免疫力的功效。
材料：南瓜250克，糯米100克，鮮百合20克；冰糖10克。
做法：1. 鮮百合洗淨，剝成小瓣；南瓜洗淨，去皮和子，切塊；糯米淘洗乾淨，用攪拌機打成粉。2. 鍋置火上，倒入適量清水大火燒開，加糯米粉、南瓜塊大火煮沸，再轉小火熬煮至蓉狀，加入鮮百合和冰糖，煮至冰糖全部化開即可。
功效解析：百合能潤燥清熱、潤肺止咳，適用於肺燥或肺熱咳嗽等症；南瓜可潤肺、益氣、止咳、止喘。二者和糯米一起煮粥食用，潤肺止咳、滋陰清熱的功效甚佳，很適宜秋季食用。
