黃瓜一根洗淨備用
把黃瓜切成菱形塊
把姜切成碎末備用
豬肝放清水中浸泡1小時後撈出來流水下重新
豬肝控幹水分後準備切
書上說把豬肝切成柳葉片，自己實踐一下，不容易，所以就隨便切了切
豬肝片放入盆中，放入姜，鹽，花椒麪醬油，白酒，澱粉，拌勻，醃10分鐘
拌勻後散發出濃濃的酒味哦，高度數的白酒很管用
炒鍋裏放油，等待油溫升至5-6成熱
放入醃製好的豬肝
翻炒一下，因爲放了油比較多，另外擔心豬肝熟不透，所以蓋上蓋子，炒了約10分鐘
放入黃瓜片，快速翻炒
撒味精出鍋
