健康的養生方法是我們都需要了，中醫中很多的藥材，我們還是比較熟悉的，比如，當歸，你知道當歸的養生功效究竟有哪些嗎，爲什麼很多人都會用它來泡水喝呢，很多人都知道當歸是一種中藥，吃了對身體好，但是當歸到底是什麼，沒有幾個人能說清楚，今天小編就帶領大家來了解一下當歸是什麼?當歸都有哪些功效。
什麼是當歸
當歸在中藥裏被稱爲“藥王”，自1957年從歐洲引進後，當歸就成爲了最常用的中藥之一。
當歸還有很多別名，例如：幹歸、秦哪、涵歸尾等。當歸具有補血調經、潤燥滑腸、抗衰老、抗癌、增加免疫力的的功效，主要生產於甘肅東南部，以岷縣的當歸產量最高，其次就是生長於雲南、四川、陝西等地，國內有些省區也有栽培。
當歸是多年生草本，其形態爲：高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。根圓柱狀，分枝，有多數肉質鬚根，黃棕色，有濃郁香氣。莖直立，綠白色或帶紫色，有縱深溝紋，光滑無毛。
當歸的功效作用
1、養血和血
本品既能養血，又能和血，補中有動，行中有補，誠血中之氣藥，亦血中之聖藥也，適用於血虛引起的各利。證候。
①補益心血，用於各種原因引起的心血虛，症見心悸怔忡，失眠多夢，眩暈健忘，面白無華，舌脣色淡等，用當歸專補心血，心得血養，諸症自除，一般多用當歸補血湯，可與熟地、白芍、阿膠、雞血藤等藥配用。
②補肝血，用於肝血虛證，多因失血過多，或久病損耗，或脾胃虛弱、化元不足，或腎經虧損，精不化血，症見面白無華，爪甲乾枯脆薄，脣甲色淡，眩暈耳嗎，夜寐多夢，目昏眼花，婦人月經量少或閉經等，可與白芍、熟地、枸杞子、桑椹子等藥同用。
2、補血調經
用於心肝血虛，症見月經不調，量多色淡，體弱者，可與川芎、熟地、丹蔘、白芍、黨蔘、焦白朮、山藥等同用;若上症腹痛血少有塊者，爲血虛血瘀，可與上方加活血行氣藥，如香附、烏藥等;若上症兼有血虛頭痛者，可與黃芪、川芎、白芷同用。
3、活血止痛
用於跌打損傷、癰疽瘡瘍、風溼痹痛及經產血滯腹痛等證，常與乳香、沒藥或桃仁、紅花、炮山甲等同用。
4、潤腸通便
用於血虛腸燥便祕，常與火麻仁、郁李仁、黑芝麻等同用。
配伍禁忌
1、用量過大
口服常規用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥後可消失。當歸揮發油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口乾、噁心等反應，可自行緩解。大劑量給藥，可使實驗動物血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強，少量即可造成實驗動物死亡。臨牀使用當歸不可過量，服藥後也應注意有無不良反應。
2、過敏反應
有報道複方當歸注射液穴位注射引起過敏性休克。
3、用藥不當
當歸辛香走竄，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄者均不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等症狀。熱盛出血患者禁服，溼盛中滿及大便溏泄者慎服。
當歸怎麼吃
1、當歸紅蟹湯
紅蟹2只(約750克)，當歸10克，黃芪50克，枸杞子50克，杜仲50克，黑棗100克，米酒250克，清水適量。
做當歸紅蟹湯，首先第一步講紅蟹洗乾淨，去掉殼以及鰓，然後切塊備用。其次，打開鍋將紅蟹放置鍋內，再加入黃芪、當歸、枸杞子、杜仲、黑棗等適量藥材，最後加入適量的清水和米酒。用文火悶煮大約一個小時即可。需要注意的是，水量一定要加夠，避免燒乾。
2、烏雞當歸湯
烏雞250g、油適量、鹽適量、當歸10g、黃芪10g。
當歸10g、烏雞250g、黃芪10g，烏雞切開幾小段，用水煮一下。讓藏在烏雞體內的髒東西可以排出來，約1分鐘即可，放入電燉鍋內，當歸、黃芪清洗一下同放鍋內，加入四碗水，蓋上鍋蓋燉3個小時，在喝前再加入適量的食鹽。
3、當歸蟲草鴨
當歸20克、冬蟲夏草7克、老鴨一隻(約1000克)、生薑10克、蔥頭10克、精鹽6克、味精3克、料酒35毫克肉湯1500毫克，先將鴨宰殺後去毛及內臟用清水洗淨，冬夏蟲草用漫水浸泡15分鐘，當歸切片，鍋內加清水適量煮沸後，將鴨放入鍋內氽3分鐘，撈出來用涼水洗淨，將蟲草、當歸、生薑、蔥頭和其它調爛一同納入鴨腹內，入蒸碗內加肉湯、料酒用碗蓋封嚴，大火上蘢蒸3小時即可食用。
當歸蟲草鴨，對人體有一定的補給效果，它能夠益氣補血、防治體虛，多用於身體乏力，男性遺精，女性調經等症狀，除此之外，也是慢性氣管炎患者病後最常見的中藥膳食，一年四季都可以食用。
總結：當歸作爲中藥，還是有一定的養生保健功效的，健康的滋補身體是我們都離不開的。到底該怎麼保養自己的身體，很多時候中醫裏都有好的方法，想要健康養生的朋友們不妨來試一試。不同的人服用，會有不同的效果，身體健康的人服用，能夠消除疲勞，使其精力充沛，中老年人服用能夠抗衰老、使其健康長壽。
