苦瓜可以和雞蛋通常可以一起炒着吃。
苦瓜屬於寒性食物，其中含有豐富的蛋白質、礦物質和多種維生素，能達到清熱解暑和補腎健脾的效果。雞蛋中含有豐富的卵磷脂和蛋白質，可以營養大腦神經，提高腦細胞的活性化，還能增強記憶力，預防老年癡呆。苦瓜和雞蛋中的營養成分並不會產生衝突，而且還能保證營養更加均衡，其中所含有的維生素C和膳食纖維，可降低雞蛋中膽固醇的吸收，還能促進膽固醇代謝，對身體比較有益。由於苦瓜的味道比較苦，雞蛋中的香氣可降低苦瓜中清苦的味道，因此苦瓜是可以和雞蛋一起炒着吃。
由於苦瓜性寒，對於脾胃虛寒或者是胃寒腹痛的患者不建議食用，以免加重不適的症狀。平時飲食上需要注意合理均衡，多吃些新鮮蔬菜和水果。
