藍莓是一種營養價值極高的水果，外表爲深紫色的漿果，味道略酸，它可以直接吃，也可以做成多種不同的美食。下面就爲大家介紹藍莓的功效與作用吃法。
藍莓的功效與作用
1.抗癌
藍莓中含有的營養物質對中早期癌症都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症，減低患癌的可能。
2.提高免疫力
藍莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。
3.保護眼睛
藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。
4.改善睡眠
藍莓含有的花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穩定腦組織功能，從而徹底改善睡眠質量。
5.美容養顏
藍莓含有的花青素在歐洲被稱爲“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。
藍莓的吃法
1.藍莓果醬
把新鮮藍莓清洗乾淨，去掉表面的水分以後加白糖和檸檬汁調勻以後醃製三十分鐘，醃好以後取出入料理機制成泥狀，取出以後再入鍋加熱把它煮紀粘稠的醬狀，降溫以後裝到乾淨的玻璃瓶中密封保存就可以。
2.藍莓燕麥沙拉
準備適量的燕麥，將其煮熟後加入梨汁中放涼作爲醬汁，沙拉的部份則以蘋果丁、半斤新鮮藍莓、一百克切好的核桃、和五十克無脂酸奶酪切成的小方塊，放入大碗中攪拌均勻，淋上先前做好的燕麥水果醬即可享用。
3.藍莓奶昔
準備適量的藍莓，提前用清水把它沖洗乾淨，再把它與酸奶一起放到料理機中，加少量蜂蜜一起攪碎製成奶昔，取出裝到杯子中，入冰箱冷藏兩個小時以後取出直接食用，清涼爽口滋味特別好。
經過上文的介紹後，相信大家對藍莓的功效與作用吃法已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
