俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔含有豐富的維生素、膳食纖維及礦物質，冬季非常適合吃蘿蔔，蘿蔔的口感也十分獨特，那麼蘿蔔需要去皮嗎？
泥土洗不乾淨的建議去皮。
蘿蔔是十字花科蘿蔔屬草本植物，蘿蔔根是常見的蔬菜，含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵等成分，有較高的營養價值。蘿蔔皮上面帶有一些泥土和微生物，用清水可以洗淨，但有些蘿蔔表皮凹陷，泥土較難清洗乾淨，食用後容易引起腸胃不適。另外，如果是用蘿蔔燉湯喝，去皮後食用口感更好。
方法：
1、將蘿蔔、削皮刀用水洗淨；
2、一手拿起白蘿蔔一頭，一手則拿起削皮刀；
3、削皮刀一頭對準蘿蔔的一頭，用力握住刀柄往下拉；
4、重複削皮，再換蘿蔔另一頭再次削。
能吃。
蘿蔔皮主要含纖維素，還含有豐富的維生素、氨基酸及礦物質等成分，營養豐富，蘿蔔皮中的纖維素能推動腸道蠕動，有利於食物的消化，其還含有豐富的蘿蔔硫素，可以提高機體免疫力，因此可見，適量食用蘿蔔皮，對身體有一定益處。
醬香蘿蔔皮
原料
白蘿蔔皮150克、鹹話梅、生抽、老抽、白胡椒粉、幹辣椒、香葉。
做法
1、白蘿蔔皮洗淨、將蘿蔔皮切成塊狀；
2、加食鹽醃漬20分鐘，用清水沖洗乾淨；
3、加調勻的調料，均勻攪拌，浸泡入味即可。
俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔含有豐富的維生素、膳食纖維及礦物質，冬季非常適合吃蘿蔔，蘿蔔的口感也十分獨特，那麼蘿蔔需要去皮嗎？
蘿蔔雖含有多種營養物質，但屬於涼性食物，體質虛寒的人不適宜吃，以免引起身體不適。
蘿蔔性涼、味甘，含有的大量的纖維素，有通便的作用，腹瀉的人食用可能會加重病症。
