麥片是一種以小麥爲原料加工而成的食品。小麥在我國的大部分地區均有種植，它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。麥片還分爲普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由於麥片食品的製作過程簡單，而且省時，有的種類的麥片，只要經過水泡，就可以食用，是一種低糖、高營養、高能食品，所以受到了很多人的歡迎。
麥片中的纖維素含量高，具有促進腸胃蠕動，加速排便，防止便祕的作用，常吃燕麥片可以有效促進身體垃圾毒素的排出，有輕身之效。
每100克麥片中含有365毫克的鉀，其成分能夠維持人體血液和體液的酸鹼質平衡，同時也維持着體內水分的平衡和滲透壓穩定，具有維持心肌功能和血壓穩定的作用。
麥片中所含豐富的抗氧化成分，與常用美白劑熊果苷的作用相似，可以抑制黑色素的產生，淡化色斑，保持肌膚淨白。
麥片中含有一定量的皁甙，具有降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能；麥片中所含大量亞油酸，可以防治高膽固醇和動脈硬化症；麥片中含有大量纖維素，可以維持血糖正常平衡和抑制膽固醇吸收有明顯效果；三者綜合起來可預防心血管疾病。
麥片是一種以小麥爲原料加工而成的食品。小麥在我國的大部分地區均有種植，它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。麥片還分爲普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由於麥片食品的製作過程簡單，而且省時，有的種類的麥片，只要經過水泡，就可以食用，是一種低糖、高營養、高能食品，所以受到了很多人的歡迎。
麥片低熱量，高纖維的營養結構，很容易讓人產生飽腹感，且消化麥片時需要機體提供大量的熱量，並且麥片能促進排便，所以麥片是減肥者最理想的主食。
各種穀類糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的7.5倍之多，雖說燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，但仍然對預防鈣缺乏有益；因此食用也可爲機體補充鈣質，是補鈣之物，可強壯骨骼、預防骨質疏鬆。
麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
麥片營養成分比較高，含有膳食纖維、蛋白質、鈣、鐵、鈉、鉀，及多種維生素，同時含有其他食材少有的酚類、亞油酸和皁苷等，是老少皆宜的保健食品。
1、麥片中含有大量的膳食纖維，它能夠促進腸胃的蠕動作用，加快排泄物從腸胃通過，具有排毒通便和預防便祕的功效。
2、麥片中含有大量的鈣、磷等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
3、麥片中含有一定的亞油酸，此類成分能夠防止高膽固醇和動脈硬化，同時還能維持血糖的平衡，它們具有降低血脂和預防心血管疾病的功效。
4、麥片中含有的皁苷，它參於着人體各種代謝通路，具有抗衰老、抗疲勞、雙向調節免疫的作用。
5、麥片中含有其他食材少有的酚類，它是具有很強的抗氧化作用，能夠有效的清除體內的自由基，減少自由基對細胞的傷害，具有防止皺紋、淡化色斑、養顏美白、防皮膚衰老的功效。
