苦瓜籽爲葫蘆科植物苦瓜的種子，而苦瓜在我國南北均普遍栽培。含有纖維、碳水化物、脂肪油，尚含苦瓜素、蛋白質。具有溫補腎陽之功效。還有調節血脂，降低血壓等作用。
苦瓜籽可溫補腎陽，可用於治療腎陽不足、小便頻數、遺尿、遺精、陽痿等症。
苦瓜籽中含有的有效成份“植物胰島素”，即苦瓜苷，能安全、平穩降低血糖，重要的是改善胰島腺功能修復B細胞，對併發症有明顯的改善作用，同時具有調節血脂、降低血壓的作用，還能使胰島素細胞活性增強，自身調節血糖的能力地增強，加速血糖氧化，符合人體代謝的自然規律。
苦瓜籽中含有一些纖維素和碳水化合物，另外還含有一些脂肪油，它們進入人類腸道以後以，能潤滑腸道，也能加快腸道蠕動，可以潤腸通便，能有效減少人們便祕的發生。
苦瓜籽裏含有貴如黃金的減肥特效成分——高能清脂素，這種被譽爲“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%－60%左右；實驗證實，每天服用一毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，並使腰圍瘦小2毫米之多……藥理研究證實，高能清脂素不進入人體血液，只作用於人體吸收脂肪的重要部位——小腸，通過改變腸細胞網孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收，從而加速體內小分子營養的吸收，又不參與人體代謝，所以無任何毒副作用。
苦瓜籽爲葫蘆科植物苦瓜的種子，而苦瓜在我國南北均普遍栽培。含有纖維、碳水化物、脂肪油，尚含苦瓜素、蛋白質。具有溫補腎陽之功效。還有調節血脂，降低血壓等作用。
苦瓜籽含水分8.6%，灰分21.8%，纖維19.5%，碳水化物16.4%，脂肪油31.0%。油中含丁酸1.8%，棕櫚酸2.8%，硬脂酸21.7%，油酸30.0%，α-桐酸43.7%。
1、苦瓜子中含有一些苦瓜甙，這種物質是天然的降糖成分，能提高胰島功能，也能促進胰島素分泌，可以讓過高的血糖降下，平時食用可以預防糖尿病，也能減少糖尿病併發症的發生。
2、苦瓜籽中含有苦瓜素，能引起小鼠的早期和中期流產。
3、苦瓜籽提取物具有抗腫瘤的作用，有效成分爲α-苦瓜素和β-苦瓜素。
4、研究發現，苦瓜籽乾粉及其果實的浸出物具有降血糖的作用。
5、從苦瓜籽中提取的兩種糖蛋白對脂肪代謝有影響，並發現它們有抗脂肪分解和促進脂肪合成的作用。
