日常購買到的燕窩多是乾製的燕窩，而幹燕窩的保存很多人都不大瞭解，以爲需要放入冰箱或者冷凍保存纔好，那下面就來具體跟大家說說幹燕窩的正確保存方法，趕緊來了解一下吧
乾製的燕窩當中也是存留有水分的，如果放入冰箱冷凍保存，雖然低溫能夠避免幹燕窩變質，但其中的水分會因爲快速冷凍而硬化，導致整個燕窩硬化度更高，在之後的泡發過程中難以泡發，而且泡發後的體積率還會有所降低。
幹燕窩經過冷凍後，其中的活性成分也會因低溫受到影響，其燕窩表面還會因凍過產生雪花狀，當下次取出降溫解凍後，會發現燕窩泡發後不如沒有冷凍的有彈性、晶瑩剔透。
幹燕窩經過冷凍後，其中的水分、蛋白質、唾液酸等營養成分都會發生一定的影響，就如同長期冷凍過後的肉一樣，再次解凍食用口感會大打折扣。
買到的已經包裝好的幹燕窩，本身殘留的水分較少，其保存方法和其他乾製品保存方法類似，只需將其放在通風乾燥的地方保存即可，如有乾燥劑可放一些在附近，避免潮溼發黴。
如干燕窩開封了的，爲了避免細菌侵襲，建議將其放入冰箱冷藏室保存，低溫可以抑制細菌的活躍程度，延長幹燕窩的保質期，需注意的是幹燕窩一經拆封後應儘快食用完畢。
還能吃。
將燕窩冷凍了之後，雖然營養有所降低，口感味道也不如之前好，但其中並沒有產生什麼有毒成分，食用燕窩的滋補功效依舊還有，此時只需將幹燕窩置於常溫下解凍，然後用常溫水泡發，洗淨後即可燉煮食用，建議冷凍後的幹燕窩和其他食材搭配食用，這樣能夠減少冰凍的後的異味，讓燕窩吃起來更加美味。
還有營養。
燕窩冷凍後雖然會有部分活性成分營養流失，但總體上食用營養並未發生太大的改變，吃了依舊能有滋陰潤肺、美容養顏、補中益氣等功效，因此不注意將燕窩冷凍保存的朋友，也不用過於擔心冷凍後的燕窩就因此失去食用功效的問題。
日常購買到的燕窩多是乾製的燕窩，而幹燕窩的保存很多人都不大瞭解，以爲需要放入冰箱或者冷凍保存纔好，那下面就來具體跟大家說說幹燕窩的正確保存方法，趕緊來了解一下吧
比起幹燕窩而言，如泡發後的溼燕窩或燉煮好的燕窩，一次性吃不完的，需要留存到7天以後食用的，建議放入冰箱冷凍層保存，這樣基本無菌的條件下，可以最大程度的延長溼燕窩的保質期，不過最好還是儘快食用爲妥。
