一般我們把菜買回來之後都會當天吃掉，但有時候由於特殊的原因而放置在那裏，吃不了就放那兒啦，比如大白菜。那麼大白菜常溫能放多久呢？
大白菜常溫下放半個月不成問題，外面套個塑料袋，放紙箱裏，外面兩層葉子蔫了扒掉裏面一樣新鮮。
有人說大白菜能放一個季度，因爲乾白菜含水量極少，而水是微生物繁衍的必須物質，也是某些化學反應的必要的反應物，把白菜中的水除去，製成乾白菜，可以遏制微生物的繁殖，遏制變質的化學反應，從而乾白菜不易壞。
大白菜放久瞭如果沒有異味或者腐爛之類的情況還是可以吃的。
生的白菜可以儲存很久，白菜耐儲存，冬季在最低氣溫爲-5℃左右時，大白菜完全可以在室外堆儲安全過冬，外部葉子乾燥後可以爲內部保溫。如果溫度再低，則需要窖藏。
大白菜貯藏方式很多，主要有窖藏、通風庫和機械冷藏庫貯藏。在窖或庫內有垛貯、架貯，筐貯等方式。如在大型通風庫內安裝機械通風設備，加速通風降溫和排除乙烯，則效果更好。
