常說的果酒，其實就是用水果釀製成的一種酒，就像最受大家喜愛的蘋果酒，就是用蘋果釀製成的，因爲蘋果酒含有較豐富的營養，口感很清醇幫助人體消化吸收。
平時自己釀製蘋果酒，一定要選擇那些果汁含量大，而且糖酸含量高的蘋果品種，而且蘋果不能有腐爛和變質的地方。把蘋果準備好以後把它們放在稀鹽酸液中浸泡半小時，取出以後再用清水沖洗乾淨，洗好以後晾乾。
把洗好以後的蘋果切成塊狀，去掉中間的果核，再把粉碎機準備好，把蘋果塊放到粉碎機中，把蘋果的果肉全部打碎。取出以後放在乾淨的容器中靜默十二個小時，然後把它們取出壓榨取出裏面的果汁，並用乾淨的紗布過濾。
在取出蘋果的果汁以後要馬上調液，也就是向果汁中注入二氧化硫氣體，這樣會讓果汁中的，使果汁的濃度得到調整，能讓果汁中酸、糖的含量達到最佳比例，在調液完成以後就可以進行發酵了。
取適量的酒麴放到處理好的蘋果液體中，兩者之間的比例應該在八比一百左右。在加入酒麴以後要調勻，而且溫度要控制在三十度左右，幾小時以後果汁表面就會大量的泡沫出現，這樣就說明發酵正常，過十五天以後發酵結束，這時能最到誘人的酒香，取出上面的清液以後放到專用桶中接着發酵，一個月以後蘋果酒就能發酵完成。
