草莓這種水果很多人都喜歡，不但外表好看，氣味清香，而且吃起來還有一定的營養價值，但是現在的草莓有很多會人工催熟，吃起來口感就不如正常生長的草莓好了，那麼草莓怎麼辨別是否催熟呢?
正常生長的草莓多數是呈圓錐形，外觀呈心形;有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空，這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形草莓。
挑選草莓的時候應該儘量挑選色澤鮮亮、有光澤的草莓。
打過激素的草莓則顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分青白可見，局部紅顏色過於深重，而其他部分較爲淺。
好的草莓顏色比較均勻，而且色澤紅亮，表面的芝麻粒是金黃色的，如果連芝麻粒都是屬於紅豔豔的，就要注意謹慎購買了。
用手輕輕按壓草莓，要選購果實結實、手感較硬者;太大的草莓忌買，過於水靈的草莓也不能買;最好儘量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。
好的草莓比較清香，而且是淡淡的草莓香，是草莓特有的一種香，甜度高且甜味分佈均勻。
如果是打了激素的草莓吃起來就比較寡淡無味、聞着不香，味道比較奇怪，或者草莓的味道特別重。
購買草莓的時候要注意看個頭和重量，過大過重的草莓不要購買，這多是一些激素草莓，這種草莓在咬開之後是空心的，而重量適中，比較輕的草莓會比體重大的草莓好。
可以兩者結合洗草莓。
首先要在水中倒上一些食鹽，然後在其中加入一些小蘇打，因爲小蘇打屬於鹼性的，可以幫助中和草莓上殘留有的酸性農藥，攪拌之後就可以讓食鹽和小蘇打充分的溶解，而食鹽可以殺死附着在草莓上蟲卵，這樣可以讓草莓洗的更加乾淨。
在吃草莓的時候，不能夠吃的太多，這是因爲草莓中含有豐富的膳食纖維和果酸，吃多了會容易造成胃腸不適。一般來說，每次吃草莓的時候，最好吃5~10顆，這就能夠滿足我們需要的營養。
