昨天買了一些幹木耳回來，今天晚上相炒木耳吃，木耳在煮之前要先泡的，想問一下木耳泡多久可以吃？木耳泡太短可以吃嗎？
木耳泡的時間與用什麼水泡有關，若是用冷水泡木耳，一般用3-4小時，冷水泡可以讓木耳慢慢的吸水，這樣泡出來的木耳會比較透明，吃起來口感也比較爽脆；若是用熱水泡，只需要20分鐘左右，通常只有在情況比較急的時候纔會選擇這種方法，這樣泡出來的木耳口感會比較軟。
木耳泡時間短也是可以吃的。
在情況比較急的時候，往往沒有足夠的時間來將木耳泡發，但是又很快要煮，這樣木耳泡的時間太短還是可以吃的，可以將木耳用水或是菜湯將木耳煮軟後即可食用。而且幹黑木耳有時候要作藥用，所以不用擔心木耳泡時間太短會影響身體健康。
視情況而定。
木耳泡好後若是一直放在水裏泡一個晚上，是很容易自身很多細菌的，這樣的木耳不能吃。木耳泡好後不能及時煮，將其瀝乾水分後，用碗裝起來，密封好，放在冰箱冷藏室中，能在一定程度上抑制細菌的生長的繁殖，第二天還是可以吃的。若是在炎熱的夏天，沒有及時放進冰箱，就不建議吃了。
木耳泡發後一般煮2-3分鐘即可。
好的木耳吃起來脆脆的，很容易就能間期煮熟，泡發後的木耳將其放在水中煮2-3分鐘即可。若是木耳煮的時間太短，無法將其表面的細菌全部殺死，木耳沒有完全煮熟，會加重胃腸道症狀。木耳煮的時間太長，會導致木耳失去其爽脆口感，變得軟黏，口感會變差，所以木耳煮的時間一般在2-3分鐘，注意不能煮太長時間。
