雞胸肉含有豐富蛋白質，而且價格便宜，是許多健身減肥人羣的首選，許多人都從超市購買新鮮的雞胸肉自己回家做減脂增肌餐，但是有一個問題就是雞胸肉煮久了口味太柴不好吃，時間少了又怕煮不熟，雞胸肉到底煮多久能熟？
水煮雞胸肉的時間需要根據雞胸肉的大小薄厚、爐竈火力的大小來決定。
雞胸肉含有豐富的蛋白質和維生素，正常情況下，一整塊新鮮的雞胸肉中火煮15分鐘左右就熟了，如果是切成薄片的話，水開後煮2—3分鐘即可。
雞胸肉含有豐富的營養物質，適合減脂期食用，要注意的是雞胸肉一定要煮熟才能食用，否則雞肉裏含有的寄生蟲、細菌等沒辦法完全殺死，但也不需要煮太久，太久的話不僅口感發柴而且營養物質也會流失。
1、在煮的過程中可以觀察雞胸肉是否已經浮起來了，如果漂浮起來了就證明已經熟了。
2、用筷子插進雞胸肉裏，如果筷子能夠輕鬆的插進去就代表雞胸肉已經熟了。
3、用刀劃開雞胸肉，如果雞胸肉從外到內都變成白色了，則證明已經熟了，如果是粉色的，就代表還沒熟。
4、如果是小塊的雞胸肉可以用筷子夾起來嘗一嘗，如果口感軟爛，有一股肉香味，沒有嚼不動的情況就證明已經熟了。
在醃製之前將雞胸肉用流水沖洗兩遍，再加乾淨的清水將雞胸肉浸泡20分鐘左右，這樣能夠將雞胸肉中殘存的血水泡出來，腥味會大大減少。
泡好後的雞胸肉在下鍋煮之前還需要醃製，在雞胸肉裏可以加入一點料酒、蠔油、姜蒜、花椒將雞胸肉醃製一下，然後再將雞胸肉下鍋煮，煮的時候撇去鍋裏的浮沫，經過這兩步後煮出來的雞胸肉就能香而不腥。
煮好後的雞胸肉在常溫下保存大概1天左右，若是空氣溼度大、溫度高的話，細菌繁殖速度快，保存時間則會更短，容易出現變質發黴的情況，而且肉質的口感和味道也會相對發生一些變化，建議吃多少做多少。
煮好後密封置於冰箱冷藏保存的話可以保存大概2—3天左右，置於冰凍層可放置1個月左右。
但不建議放置時間過長，因爲冰箱都只是起到一個抑制細菌生長的作用，若是放置的時間過長，不但裏面的營養物質會逐漸流失，還可能會會滋生病菌，所以想要更好的保鮮雞胸肉，最好的方法是吃多少做多少，生的時候放冷凍，吃的時候拿出來化凍烹飪。
