羊肚又被稱作羊胃，是生活中常見的食物，其中的營養價值以及食用價值很高，那麼羊肚的功效與作用是什麼？食用方式以及注意事項又是什麼？
羊肚味甘性溫，是牲畜羊的胃，其中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用對人體的胃部具有好處，具有一定健脾養胃的作用，適宜脾氣虛弱，食慾不振，肢倦乏力者食用。
羊肚的營養價值以及食用價值高，適量食用可以可以爲人體提供充足的能量，具有較好的補虛損、益精氣、潤肺補腎等功效，適宜與久病體虛或是虛勞的補益，有利於加速其身體恢復。
羊肚性質微溫，適量食用可以幫助去除人體體內的寒氣，適用於惡寒重、發熱、無汗、頭身疼痛、鼻塞流涕、苔薄白等人羣食用，具有較好的發表解汗等作用，對人體的健康具有好處。
羊肚中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、膽固醇以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，適量食用可以幫助提高人體的免疫力，提高人體抵禦細菌以及微生物侵害的能力。
炒食：將羊肚洗淨，焯水，然後放進油鍋中，翻炒均勻加適量食鹽、生薑、生抽、辣椒等食材調味，最後炒制至熟即可。
煮食：先將羊肚洗淨，冷水入鍋煮沸後撈出，切絲，準備配料，拿鑄鐵鍋或沙煲煮開水放入調料包，放入羊肚絲，煮沸後轉小火燉，燉至羊肚爛放入鹽調味，最後將切好香菜撒上去即可。
適宜人羣：一般人羣均可食用。
禁忌人羣：胃炎、消化不良者不宜多食羊肚。
不宜同食：羊肚+紅豆一起吃會引起中毒。
