越橘屬於一種中藥材，爲杜鵑花科植物越橘，其葉子和果實都具有一定的藥效，那越橘到底有什麼功效與作用呢？
越橘的果實味酸、甘，服用後能夠對多種細菌的生長起到抑制的作用，從而可以起到消炎、抗潰瘍的效果，具有止痢、止瀉的作用，因此對於患有痢疾、腸炎的患者來說可以通過服用越橘來起到緩解的作用。
越橘的果實中含有多種維生素和礦物質，服用後可以爲人體補充多種營養元素，從而維持血管正常的彈性，促進血管的收縮和擴張，因此對於血壓偏高、血脂偏高的人羣來說適當地服用一些越橘可以很好起到保護血管、預防心腦血管疾病發生。
越橘果實中所含的一些藥物有效成分具有很強的抗氧化作用，服用後可以幫助人體抵抗多種導致衰老的氧自由基，並可以減少紫外線對皮膚的傷害，阻止黑色素的形成，對人體來說具有美容養顏、延緩衰老、抗氧化的作用。
越橘果實中含有大量的花青素，這種物質能夠清除損害眼部血管的自由基，促進眼部的血液循環，爲眼部細胞提供充足的營養物質，以此來促進細胞的正常新陳代謝，從而可以起到緩解眼睛疲勞、保護視力的作用。
1、煎服：將適量的越橘果實清洗乾淨之後置於泡茶壺中，在裏面衝入適量的開水，蓋上蓋子燜一會兒，待水溫冷卻至合適的溫度時就可以飲用了。
2、釀酒：將適量的越橘果實清洗乾淨之後晾乾，將其放入一個無油無水的容器中，再在容器中倒入適量的高度白酒，蓋上蓋子泡製1個月左右即可飲用。
3、果醬：將越橘果實清洗乾淨之後放入到鍋中，加入適量的冰糖，開小火熬製液體濃稠之後即可裝入容器中密封存放。
1、適宜人羣：痢疾、腸炎。
2、禁忌人羣：陰虛火旺者。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌。
