小麥苗，爲我國北方主要糧食作物。具有清熱解毒之功效。常用於除煩熱，療黃疸，解酒毒等。
小麥苗對血液有鹼化效果，其豐富的鹼性物質有助於減少血液過酸，它可以被用於緩解多種內部疼痛，已被成功地運用於治療消化性潰瘍、潰瘍性結腸炎、便祕、腹瀉等。
小麥苗汁可以清潔血液，並有助於細胞再生從而減緩衰老，使人覺得更有活力。它還有助於收緊已鬆弛的皮膚，達到美容的效果。
小麥苗是天然維生素A、維生素C和維生素E最豐富的來源之一。維生素C對於皮膚、牙齒、眼睛、肌肉、齒齦等非常重要，也維持着人的正常生長和發育。
小麥苗富含的維生素E能抵抗空氣中的污染物質，防止其他維生素被破壞，可預防罹患支氣管炎，維護肺部健康。此外還具有對抗凝血性疾病的抗凝血效果。
