蝦爬子是其實就是網絡聞名的皮皮蝦，許多海邊生活的人都稱作蝦爬子、彈蝦、瀨尿蝦，有時候蝦爬子買多了，蒸熟了但吃不完，就會想要放到冰箱裏，那麼蝦爬子蒸熟可以冷凍嗎？
可以冷凍的，原因如下：
蒸熟的蝦爬子如果吃不完，只能放在冰箱冷凍，因爲如果不冷凍，蝦爬子身體中的蛋白質在常溫下會因爲蛋白質的分解而產生臭味，釋放有害物質，無法食用。而放在冰箱/冰櫃中冷凍，低溫可以抑制抑菌的活躍性，緩解變質速度。
另外，蝦爬子在冷凍之後並不會影響他的營養價值，因此對於吃不完或者需要遠距離攜帶的熟蝦爬子，是可以放在冰箱或者冰櫃中冷凍的。
一般放在冰箱中冷凍也只能夠保存3天左右，如果需要保存更久，建議撒點鹽防止變質，但最好還是儘早吃掉爲好。
活的蝦爬子可以冷凍的，但有他的優缺點：
1.優點：活的蝦爬子冷凍住了，等解凍後再吃，蝦爬子還是非常的鮮美；
2.缺點：沒煮熟的蝦爬子，在冷凍的過程中蝦肉會縮水，如果冷凍久了，下次解凍煮的時候，會感覺蝦殼裏面空空的，肉變少了。
因此冷凍蝦爬子只適合短時間的保存，如果想要保存時間長點，建議將活蝦爬子煮熟再冷凍。
蒸熟後的蝦爬子，如果是放在3~10度的冷藏室裏面，一般能放6-8小時。
如果是放在-4~-24度的冷凍室中，能夠保存3~5天。如果想要保存更久，可以先將蝦爬子用鹽醃一下再冷凍，還是建議儘早吃掉爲好。
食材：皮皮蝦250克，小紅辣椒、大蒜、麻椒粉、鹽、食用油適量。
做法：
1.皮皮蝦洗乾淨；
2.小紅辣椒和大蒜切末；
3.熱鍋放油，多放點,油熱,放入蝦炸至變紅撈出；
4.留底油,油熱放入辣椒末和蒜末炒出香味後加蝦，然後放麻辣粉,鹽,翻炒均勻,入味即可出鍋裝盤。
食材：蝦爬子250克、小蔥適量、姜適量、蒜適量、紅尖椒適量、花椒適量、十三香適量、醬油適量、海鮮醬適量、食鹽適量、色拉油適量
做法：
1、蝦爬子洗淨備用，蔥洗淨備用，辣椒洗淨備用，姜洗淨備用，大蒜備用。
2、將洗淨的蔥切段，蔥葉切碎，薑切片，蒜剁大粒，辣椒切片備用。
3、炒鍋放油，下入花椒爆香。
4、下入切好的蔥薑蒜和辣椒翻炒，同時放入少許鹽和十三香。
5、將蝦爬子倒入鍋內翻炒，加入少許味極鮮，放入海鮮醬。
6、翻炒均勻，入味即可關火，裝盤上桌食用。
食材：活蝦爬子500克。滷料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法：
1.將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。
2.坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待用。
3.將蝦爬子放入滷汁中，滷約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
食材：蝦爬子、姜、鹽、蔥、大料。
做法：
1.蝦爬子放入盆中，倒入水浸泡，大概浸泡20分鐘即可撈出。
2.將水到入鍋裏，放入蔥姜，放入八角，再放入鹽，大火煮開。
3.水燒開後放入蝦爬子，蓋好鍋蓋煮，一般煮8分鐘就可以了。
