牛奶鮮美、營養豐富這是衆所周知的事情，通常青少年還有老年人飲用的比較多，牛奶裏面含有鈣元素，青少年還有老年人對鈣的需求比較大，每天保持一杯牛奶可以補充鈣元素。纔出生的小嬰兒除了母乳就是牛奶了，而他們喝的牛奶要求就更高了，奶粉裏面的有許多寶寶所需的營養成分。有些朋友性子急，喝牛奶的時候會選擇一口悶就解決了一杯牛奶，這樣到底好不好，怎樣喝牛奶更健康。
爲什麼喝牛奶不能“一口悶”？
喝牛奶不能像喝中藥一樣“一口悶”，不僅會阻礙營養的吸收，還會加重腸胃功能較弱的人的負擔。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪等，一旦一飲而盡會導致人體腸道內滲透壓突然增高，加重腸胃負擔，容易引起腹瀉。此外，“一口悶”致使腸蠕動加快，好比吃飯沒有嚼直接吞下一樣，使營養物質無法充分吸收就排出體外了。對於本身乳糖不耐受的人來說，更加不適。
怎樣喝牛奶才健康？
1、牛奶和巧克力不能同時吃
牛奶和巧克力裏面都含有一些對身體有利的成分，但兩者放在一起會互相抑制。巧克力中的某些成分會破壞牛奶中的鈣，使鈣無法被吸收起來，相當於有一部分的牛奶就白喝了。反之，巧克力中含有的抗氧化成分、抗血栓成分也會被牛奶影響，無法發揮應有的功效。
2、空腹不能喝牛奶
很多人一早起來習慣光喝杯牛奶墊墊肚子，這樣對腸胃不好。空腹時腸胃中沒有什麼食物，突然的牛奶的進入，會加重腸道負擔，引起腹瀉，而牛奶中的蛋白質也會很快地轉化爲能力消耗掉。
3、不能用牛奶服藥
用牛奶代替白開水服藥也是生活中一些人的習慣，但是這大大影響人體對藥物的吸收。牛奶容易在藥物表面形成一個膜，使得藥物會和牛奶中的鈣、鎂等物質發生化學反應，形成非水溶性物質，這樣就阻礙了藥效的釋放和吸收，因爲在服藥前1個小時也儘量不要喝牛奶。
4、不宜長時間高溫煮牛奶
冬天時候，人們喜歡喝熱牛奶，於是將牛奶進行高溫蒸煮，但是這樣會讓蛋白質受到高溫作用，由原本溶膠狀態轉變成凝膠狀態，出現沉澱物，導致營養價值降低。
睡前喝牛奶好還是酸奶好
睡覺前喝酸奶對身體有很多好處。首先，經常失眠的人，在晚上睡覺之前喝一杯酸奶有助於幫助睡眠，心情會放鬆很多。因爲現在的年輕人壓力也很大，整天忙得自己都抽不開身來好好犒勞自己一下，生活在當下的年輕人不拼搏都會退步，有的晚上回去很累，但是有時候躺下卻又睡不着，所以在這裏建議每位奮鬥拼搏的年輕人晚上睡覺的時候喝一杯酸奶，會增加睡意。
再有，很多人都知道牛奶含鈣高，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。但是，中醫建議，要想發揮酸奶補鈣的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。這是因爲晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。晚間12點至凌晨這一時間段中，人體內影響鈣吸收的因素較少。
晚上喝酸奶會胖嗎
晚上適當適量地喝酸奶並不會發胖。首先，酸奶屬於低熱量食物，且其中含有的營養成分能夠快速被身體吸收利用，不會堆積在體內導致發胖。再者，酸奶主要是富含一些乳酸桿菌，僅僅是調節腸道菌羣的，具有助消化，防止肥胖的作用，沒有富含能量的物質，不會導致你肥胖。另外，睡前喝酸奶能夠幫助身體補充鈣質，還因爲酸奶中含有的乳酸等物質能夠幫助促進腸胃蠕動，有效防治便祕。這使得不少人相比牛奶更願意選擇在睡覺之前喝酸奶。不過，如果平時胃不太好的人，最好不要經常睡前喝酸奶，以免導致胃脹胃痛。
喝酸奶注意事項
1、別空腹喝酸奶
通常人的胃液酸鹼度在PH1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。
2、酸奶不要加熱喝
如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質期一般只有7-14天。
總結：其實喝牛奶還是慢慢喝最好了，因爲牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪等，一旦一飲而盡會導致人體腸道內滲透壓突然增高，加重腸胃負擔，容易引起腹瀉，裏面的營養還不利於身體的吸收。而且對於本身乳糖不耐受的人來說，更加不適。一般來說，酸奶比牛奶在晚間喝的作用更大，酸奶在睡前喝有助於睡眠，增加睡意，更何況它裏面的鈣與乳酸相結合更能促進鈣的吸收，若胃不好最好不要選擇睡覺喝酸奶。
