鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液。那麼，什麼食物是鹼性的呢？接下來爲大家解答一下。
什麼食物是鹼性的
1、 蔬菜類
寒性的鹼性蔬菜包括西葫蘆、番茄、佛手瓜、竹筍、海帶、瓠子等；涼性的鹼性蔬菜有甜菜、蓮藕、茄子、萵苣、苦瓜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花等；平性的鹼性蔬菜有胡蘿蔔、白菜、土豆、紅薯、芋頭等；溫性的鹼性蔬菜有山藥、洋蔥、韭菜、南瓜等；熱性的鹼性蔬菜有辣椒、大蒜等。
2、水果類
寒性的鹼性水果有柿子、獼猴桃、香蕉、桑葚、無花果等；涼性的鹼性水果有橙子、芒果、梨、蘋果、羅漢果等；平性的鹼性水果有葡萄、山楂、桂圓、橘子、荔枝等；熱性的鹼性水果有櫻桃、桃子等。
3、堅果類
堅果被當成一種好的養生小零食，確實堅果也有很多對身體健康有利的地方。因此屬於強鹼性的堅果主要有黃豆、栗子、杏仁、核桃、松子等，一般來說堅果都屬於鹼性食物。
4、飲料類
飲料在生活中也是普遍的，鹼性飲料主要有茶葉、葡萄酒、豆漿、蜂蜜、咖啡等等。一些加工而成的果汁類飲料更不用說了，水果是鹼性的，那麼出來的果汁自然也是鹼性的。
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