去海鮮市場逛過的人都知道基圍蝦，但是許多人對這種蝦並不瞭解，許多人以爲它是一個蝦的品種，也有人認爲它泛指一類蝦統稱，基圍蝦是海鮮嗎？基圍蝦是海蝦還是河蝦？
基圍蝦是海鮮。
的確，我們現在買的基圍蝦，是看到它養在淡水裏，因此會誤以爲基圍蝦是淡水蝦，即河蝦。其實不是的，它只不過是淡化過的蝦苗，是可以在淡水裏養，但還是歸屬海蝦。好多海水品種都有淡化苗的，現在海水品種的淡水養殖已經很普遍了。
基圍蝦是海蝦。
基圍蝦喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時習慣將身體收藏入海牀中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來逃避敵人及等候食物之用，漲潮時則會爬入一些緩流的內灣棲息。
1、基圍蝦幼蝦（不超過6cm）呈墨綠色至深綠色，成蝦（6cm以上）呈淺啡黃色，身體佈滿密集的淺褐色點。
2、基圍蝦的尾巴是彩色的，展開非常漂亮，白蝦的尾部就是白灰色的。選基圍蝦一定要選青色的和微微發紅的，那是最好的，如果商家賣給你的發黑，千萬別買，那是品質很不好的基圍蝦。
3、蝦的額角上下有刺的就絕對不是基圍蝦。基圍蝦的背部隆起一條長長地紅色的脊，而明蝦只是在後半段能看到一小段而已。
